Como você faria para diferenciar sem provar o sabor de uma solução aquosa de sal (cloreto de sódio) de uma solução de aquosa de açúcar (sacarose) ?

     As soluções podem ser sólidas (como as ligas metálicas), líquidas (como a água do mar) ou gasosas (como o ar atmosférico).
     Os componentes de uma solução recebem nomes diferentes: solvente e soluto.

     Quando adicionamos açúcar ou sal na água ele “desaparece”. Dizemos então que eles dissolveram na água, e o processo recebe o nome de dissolução. Durante esse processo, as partículas do soluto espalham-se uniformemente entre as partículas do solvente, formando a solução.

     Podemos diferenciar as soluções dos dois copos acima por um simples teste de condução de corrente elétrica. Veja:

Água pura (substância molecular) não conduz corrente elétrica.

sólido não conduz corrente.
Solução aquosa de cloreto de sódio (substância iônica) conduz corrente elétrica.

Solução aquosa de sacarose (substância molecular) não conduz corrente elétrica.

gasoso puro não conduz corrente
Solução aquosa de ácido clorídrico gasoso (substância molecular) conduz corrente elétrica.

Veja a animação abaixo. Clique na seta azul