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Pão de queijo mineiro conquista consumidores nos EUA

Um produto brasileiro que tem presença consolidada no exterior é o pão de queijo, principalmente o da marca Forno de Minas, fabricado em Contagem (MG). A marca foi adquirida em 2001 pela gigante americana da alimentação General Mills e, desde então, o produto começou a ser vendido em grande escala para Estados Unidos, Itália, Portugal, França e Argentina.
A multinacional faturou R$ 140 milhões em 2006 somente no Brasil. Desse montante, 60% vieram da venda de pão de queijo, sendo que, desse percentual, 5% foram obtidos com exportações. A meta da General Mills é dobrar as exportações de pão de queijo até o final de 2008.
"Estamos investindo R$ 2,5 milhões para ampliar as linhas de produção. A intenção é aumentar a fabricação de folhados, coxinhas e outros salgados brasileiros para começar a exportá-los também", diz o gerente de Marketing da General Mills, Marcos Scaldelai.
França – O mercado aberto mais recentemente pela empresa foi o francês. Remessas de pão de queijo abastecem 42 lojas do Carrefour em Paris . Segundo Scaldelai, o principal desafio de vender itens típicos é adaptá-los aos consumidores de costumes diferentes. "Nos Estados Unidos há uma grande quantidade de brasileiros, mas na França tivemos de fazer adaptações. O francês vê o pão de queijo somente como aperitivo. Por isso levamos variedades com ervas, alho e outros recheios", conta.
O pão de queijo também é um sucesso nas exportações das pequenas empresas ligadas à Associação Brasileira de Exportadores e Importadores de Alimentos e Bebidas (ABBA). Ao longo de 2006, a entidade intermediou três remessas do produto para os EUA, num total de 22 toneladas. ( RCI )

Receita de Pão de Queijo
Ingredientes:

•1 kg de polvilho azedo
•4 ovos
•1 copo (250ml) de água fria
•1 copo (250ml) de leite frio
•1 copo (250ml) de óleo
•1 colher (das de café) de sal
•4 batatas médias cozidas (amassadas)
•200g de queijo ralado parmesão

Confecção:

Misturar o polvilho com a água, dissolver bem com as mãos as pedrinhas que se formam.
Em seguida, colocar os outros ingredientes um de cada vez e amassar.
Fazer bolinhas e colocar para assar. Se quiser pode congelar as bolinhas ainda cruas.

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