À propos du site

Vinophilos consiste en un site de vulgarisation de l'univers du vin, débuté en l'an 2003, dont le dessein premier était de recenser les informations recueillies à ce sujet. On y trouve notamment les informations essentielles à tout néophyte désireux d'en connaître davantage.

Voici en outre quelques références bibliographiques — liste non exhaustive d'ouvrages sur le vin — susceptibles d'intéresser les curieux :

Collectif, Larousse des vins, Paris, Larousse, 1994.
Une petite bible. Je préfère l'ouvrage d'Alexis Lichine (voir plus bas), mais c'est un très bon livre à avoir sous la main.

Jacques Benoît, La dégustation — Comment bien goûter et accroître son plaisir, Montréal, Libre Expression, 1997.
Ouvrage théorique bien vulgarisé. À la portée de tous.

Marc Chapleau, L'amateur de vin, Montréal, Liber, 1995.
Vulgarisation des idées, des habitudes et des mythes entourant le vin, comme l'ouvrage précédent (Jacques Benoît), mais avec une voix différente. Très réussi. Approche singulière marquée par la parole.

Patrice Dard, Tout savoir sur le vin, Paris, Comptoir du livre — Créalivres, 1994.
Bel ouvrage qui porte sur les appellations de France.

Jacques-Louis Delpal, Comment marier les mets et les vins, Paris (?), Losange / Proxima, 1999.
Ouvrage de référence complet. Mariages entre vins et mets.

Hugh Johnson et James Halliday, L'art du vin dans le monde — Techniques et savoir-faire, trad. de Claude Dovaz, Paris (?), Hachette, 1993.
Ouvrage de vulgarisation très intéressant. Aspects techniques mais sans prétention. Beaucoup de photographies. Très beau livre.

Antoine Lebègue, Connaître les vins de Bordeaux, Bordeaux (?), Sud-Ouest, 1993.
Bel ouvrage sur les vins de Bordeaux, assez complet, facile à lire et à comprendre, bonne vulgarisation.

Marie-Pierre Levallois (dir. publ.), Petit Larousse des vins — connaître, choisir, déguster, Paris, Larousse, 2002.
Complet. Approche professionnelle et accessible.

Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et des alcools, Paris, Robert Laffont, 1988.
Une BIBLE. Tout s'y trouve, ou presque. À avoir chez soi à portée de la main.

Georges Masson, Vigne et vin au Canada — Manuel de vinification, Niagara, Georges Masson, 1983.
Manuel très théorique. Intéressant pour les œnophiles.

Michaël Moisseeff et Pierre Casamayor, Arômes du vin, Paris, Hachette, coll.  Les livrets du vin / Hachette pratique », 2002.
Très bel ouvrage, quasi scientifique, traitant des divers arômes présents dans les vins.

Jacques Orhon, Le nouveau guide des vins de France, Montréal, Les éditions de l'Homme.
Ouvrage-repère majeur quant aux appellations françaises, sur le même principe que l'ouvrage de Patrice Dard, mentionné plus haut.

Jacques Orhon, Harmonisez vins et mets — Le guide des accords parfaits, Montréal, Les éditions de l'Homme, 1994.
Outil indispensable à qui veut produire de bons accords. Complet en matière de mets, associations avec des appellations de tous les pays.

Jacques Orhon, Le guide des accords vins et mets, Montréal, Les éditions de l'Homme, 1997.
Ce guide est l'abrégé pratique du précédent. Complet en matière de mets, il présente les accords non par appellations, mais plutôt par étiquettes de vins.

Michel Phaneuf, Le guide du vin, Montréal, Les éditions de l'Homme.
Publié tous les ans depuis plus de vingt ans, ce guide présente des commentaires de dégustations de vins qui, pour la plupart, sont (ou ont été) disponibles à la S.A.Q.

Peter Saunders, Wine Label Language, Buffalo / Richmond Hill, Firefly Books, 2004.
Guide pratique des appellations et des terroirs de la majorité des pays producteurs de vins. Se présente comme un dictionnaire.

Le terme vinophilos provient de la contraction peu orthodoxe du terme latin vino et du mot grec philos (amoureux) – peu orthodoxe en ce qu'il n'est pas bienvenu de marier latin et grec.