地球村民電子報
Global  Villagers News CGVNews0005 2002.12.26
葡萄糖胺（Glucosamine）與退化性關節炎
。健康食品知識介紹。
人類的壽命愈來愈長，但見到一些年長的朋友們，飽受退化性關節炎的折磨，尤其是許多女性朋友們，更較普遍的承受多年的痛苦，因而他們的生活品質也受了重大的影響。有鑒於此，本刊將利用些篇 幅，陸續介紹些有關的訊息。
估計，約有百分之十二至十五的美國人，受到退化性關節炎的煩擾，而目前卻沒有治本的醫藥。醫師們大多結病人開些止痛藥或某些不見得會減輕症狀的藥物。因而許多病人，便自我採取另類治療，購買及服用健康食品。 目前，退化性關節炎病人們所服用，且覺得有良好效果的健康食品是“葡萄糖胺”。
葡萄糖胺，用於治療動物的退化性關節炎已有很久的歷史了，人類用它來改善健狀況也有不少年了。病人的經驗及一些臨床實驗的報告，都顯示葡萄糖胺對退化性關節炎，具有好的效果。有一篇科學文獻綜論 的作者，分析了一九九七年以前所發表的有關治療退化性關節炎的報告，他所得結論是：目前治療用的非類固醇抗炎藥應公開辯駁，亦應取消它目前所屬的 ，第一優先治療劑的地位；真正有效及保守地治療退化性關節炎，應該包括推拿，必要的營養補充，外加葡萄糖胺，及復健運動，以維持關節的靈活。
在歐洲比利時的研究者們，將二百十二位膝蓋退化性關節炎的病人，以隨機方式，將他們分為二組：其中一組病人每天口服1500毫克的葡萄糖胺一次，另一組的病人每天服用不含葯量的安慰劑一次。經三年的長期臨床實驗，他們的 實驗結果顯示：服用安慰劑的一百零六人中，關節間的空隙平均變窄了0.31毫米；而服用葡萄糖胺的另一百零六人中，關節間的空隙，沒有大變化，平均變窄了0.06毫米。他們由此 實驗結果推論，葡萄糖胺有改善關節結構及癥狀的效用。葡萄糖胺可以作為退化性關節炎的改善劑。（此項結論，他們發表於2001年的Lancet雜誌357卷251-256頁 。）
最近（2002年10月）歐洲捷克的研究人員們，發表了他們利用二百零二位膝蓋退化性關節炎病人，以隨機方式分為二組：每日服用一次1500毫克葡萄糖胺組和服用安慰劑組 。經三年的臨床實驗後，他們的實驗結果也顯示，服用葡萄糖胺組的病人們，其關節間的空隙沒有變化；而服用安慰劑組的病人們，其關節間的空隙變窄了0.19毫米。服用葡萄糖胺組的病人在病癥方面的改善， 例如疼痛，關節的功能，僵硬度等的改善，遠優於服安慰劑組的四、五倍。
以上所述，為歐洲較大型的人體臨床實驗結果，美國國家健康研究所（NIH）也宣佈將在包括加州 大學舊金山醫學院等九個中心，從事一項預定利用1588位退化性關節炎病人的、大規模的葡萄糖胺臨床實驗，預計大約在2005年可看到實驗結果的報告。
目前所知，葡萄糖胺在服用上，沒什麼重大副作用，葡萄糖胺可能會影響胰島素的作用，因而會涉及葡萄糖的利用。糖尿病患者，若服用葡萄糖胺，應該徵求醫師的意見。再者孕婦也 應該徵詢醫師的指示。基本上，我們傳達這些資訊，只是供你作參考之用，而非為你治病。治療你的疾病，應以醫師的處方為標準。
曾 有位患退化性關節炎的朋友告訴我，服用葡萄糖胺多年，並未見效。我猜想，其原因可能是：一、葡萄糖胺對這位病人根本無效。（生物學上所謂的個体差異，並非同一藥物對每個人都有效。二、 所服用的葡萄糖胺樣品本身品質有問題。這是目前健康食品市場上，帶給消費者們，最大的困擾。從最近（2002年11月）發表的一篇科學文獻，可以說明此點。加拿大艾伯達大學藥學院 的研究者們，從市面購買了，十四種葡萄糖胺商品，拿到實驗室作了化驗分析，結論是葡萄糖胺的含量是標籤所載的百分之四十一至一百零八。所以，消費者應採用一品質可靠的葡萄糖胺最為重要 ，如此才可以保你健康。（君麟2002.12.10）
無緣對面不相識。有緣千里來相會
緣
友緣千萬手指聯。情緣萬世電子牽
人才與就業淺述
。社會現況觀察。
記得念大學時代， 經濟狀況是普遍地窮困，台灣的就業市場有限。大學生畢業後，唯一較好的出路就是出國念書。運氣好的話，拿到了獎學金，還可以一舉二得，既解決了就業問題，也可以深造學習，增加謀生本領。這也是促成今天台灣經濟繁榮 ，能與世界接軌的重要因素之一。
大學畢業後，當初並未作出國的打算，就投入了就業市場，那時市場有限，找事全得靠人情介紹。所幸 ，學的雖是原本少有人知曉、冷門的植物病理，但由於一位學妹獲得了“中國小姐”的后冠而熱門了。那時仍屬農業社會時代，經教授推薦，總算還在農業試驗機構中，找到了一份可養活自己的工作。那時的薪水，大部份做了伙食費，好在配有單宿舍一間 ，且不必繳房租。唯一享受的侈耆侈品，是一台帶唱機的收音機。是向小鎮上唯一的電器行老板奈賬，以三個月分期付清而得來的。在那物資享受，相對匱乏的樸實的農業時代，似乎大家都相當滿足的過著與世無爭的快樂日子。大部分同事都只有高中學歷，但都能各盡本分 ，把工作做得很好。如今回憶起來，那段日子，真還教人懷念。
後來跟著留學潮來到了北美洲。其實在美國的生活，一般也都是樸實無華的。反而是多年後回到台灣，反而覺得不容易適應了。正如人們所說的：說話洋裡洋氣，穿著土裡土氣，用錢小裡小氣。其後，台灣似乎大部的人都成了暴發戶似的，不知道，他們又怎麼看那些海外華人了。多年前，從電視看到新聞報導說 ，台灣入勞動人力缺乏，而必須從其他較落後國家引進勞工，這真是件讓我難理解的事，但那卻是事實。
在電腦網路上隨意溜覽，發現台灣高等學府之多，令人驚訝。大學師資多具博士學位，若以單位面積算，每單位面積內的大學數目或博士人數，要算台灣排第一名吧！教育水準高了，相對的生產力也提高了吧！整體工作的就業機會也 應增多了吧！近來卻聽說，失業率大增，還說什麼 高學歷就等於高失業率，頗令人費解。
在我較瞭解的美國加州，其情況是有高學歷且學有專精者，不難找到高薪的好工作。但有些高學歷者的專長無法配合社會的需求，也只有面臨失業的命運。前幾年高科技行業，澎脹過速，加上投資人過於樂觀，把大把鈔票投入許多產品有如海市蜃樓的電腦科技或生物科技公司的股票中。後來股市泡沬化了 ，那些公司也和他們的產品有如海市蜃般，和雲霧一同消散了。許多領高薪的員工失業了，都想再找一份同樣高薪的工作，由於粥少僧多，當然造成很多人失業。少數務實者，退而求其次，則另 覓得了第二類就業的機會。
與日常生活有關的服務業來說，勞工在供求方面，似乎成不平衡狀況。由於外來的移民，多數為非技術性勞工，因而供過於求，他們的就業較困難。而在技術性勞工方面，則供應無法滿足需求。例如水電修理技術工，有執照的白人技術工，索價昂貴，價錢不對，寧可不做。外來的墨西哥裔或華裔栘民的技術工或半技術工則頗有機會分食這塊肥厚的大餅。有位台灣來的修水工，還在名片上自封了一個“水博士”的頭銜”；是的，他有值得自傲之點，就是他每年的收入遠比其他“博士”為高。
綜合以上所述就業或失業完全取決於，是否合乎社會大眾的需求，以及所取求的報酬是否合理而定。這些與學歷高低，不一定有關係。高科技的發展需要高學了歷的專業人才，但日常生活中，則也少不了那些修水電的專業技術工。後者卻沒有什麼專門的職業學校 來訓練他們，似乎大都憑他們自己的學習能力而謀生的。猜想台灣的現況可能也不例外吧，目前社會所需求的並非僅有高學歷人才，而更需要的是有專業訓練的人才或技術工。(君麟隨筆2002.12.7.)
冷眼看台灣
。讀者乾雷來稿。
（政府）
台灣本是一寶島，輪替之後亂糟糟，國內正事不去管，到處鑽營買外交，自己同胞不肯認，找個洋爸來撐腰。大陸政策擺不定，提到三通避不談，所有過錯不在我，一切責任全推掉，經濟搞的像滑梯，失業人民猛上飆，高官只管奪權位，百姓福祉腦後拋，獨立之夢衝暈頭，不顧國家大目標，這種政府能長久，太陽從西出來了。
（民主）
看似民主並不然，不是威脅便用錢，競選不提好政見，只是用些口水戰，選前空頭滿天飛，選上從來不兌現，選舉為了爭權利，人民死活全不管，白色恐怖尚能忍，綠色恐怖更兇殘，假如不聽政府話，國稅局來把帳翻，吹毛求疪找毛病，提心吊膽誰還敢。
（領導人）
小格局卻掌大權，井底之蛙管中見，沒政策又無遠見，大小事情全包攔，唯他一人說的算，若說蔣公是獨裁，現在更青出於藍，如果百姓不覺醒，台灣前途將全完。
紅糟粉蒸肉
。家庭主男簡易食譜。
最近有位家庭主男俱樂部的會員為烹飪炊事而煩惱。在此我介紹一道適合聖誕節及新年期間可烹調的一道色香味具全的簡易菜餚。並有降低血脂的可能性。
材料：一、紅糟；少許。（華人超市可購到價廉的福州酒糟，一瓶足可用上半年）。二、廋豬肉（或五花肉）；二磅。三、糯米粉：一包（一磅裝）。四、鹽。
作法：一、將豬肉略加沖洗，除去表面附著水份後，切成塊狀約二吋立方，放入電鍋的內鍋中。二、撒少許鹽於豬肉上。（略加少許淡色醬油或味精亦可）。三、加上三或四湯匙的紅糟。 攪拌均勻。四、撒上糯米粉，用量以能裹蓋豬肉各方表面為準，攪拌均勻。（若拿捏不準，可用裹粉法。即將糯米粉倒些入一小碗中，而將豬肉一塊塊的裹上糯米粉後，再入由內鍋中 ）。五，加一小量杯的水於電鍋的外鍋中，將內鍋放人電鍋中，將電鍋蓋好。六、插電，按下開關，蒸熟即可供食用。
注意事項：紅糟是紅麴菌將米飯發酵的產物，含有市售降膽固醇西藥中類似的化學成份，加州大學洛杉磯校部的學者們，發表的研究報告証實了紅麴米飯有降膽固醇的功效（幾百年前，我們的老祖宗真有先見之明！）。孕婦應自己謹慎考慮是否該食用。（有關紅麴米詳情，請參考英文網站：ABCLife99中的Red  Yeast Rice網頁）。（君麟2002.12.11）
。生物科技消息報導。
台灣的聯亞生技公司及美國UBI公司共同研究開發的豬用合成口蹄疫疫苗成功了 。雖然是去年（03/14/01）的舊聞了，但此項成果對台灣養豬業及消費大眾都是好消息！
益智知新，欲知詳情請點擊：聯亞(UBIasia)疫苗新聞。
。評論、建議、訂報 。敬請 e-Mail: cgvnews@yahoo.com 電郵聯絡編輯。
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。謝謝光臨惠顧。版權開放。歡迎轉載及傳播。
　
　
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