Rawon

Bahan :

  • 1/2 kg daging sapi ( lemusir ) direbus 1/2 matang
  • 2 butir asam muda dibakar
  • 3 cm lengkuas dimemarkan
  • 3 cm serai dimemarkan
  • 700 ml kaldu daging
  • 2 batang daun bawang
  • 5 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng dan garam secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 buah cabe merah buang biji
  • 1 sdt terasi
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 5 biji kluwek
  • 3 cm kunyit

Cara Membuat :

  • Panaskan minyak goreng hingga cukup panas kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
  • Masukkan daging, asam bakar, serai dan lengkuas, tumis kembali hingga benar-benar harum, tambahkan kaldu.
  • Teruskan memasak dengan api kecil hingga daging matang, angkat dan sajikan panas-panas dengan telur asin, sambal tauge dan kerupuk udang.


Home | Contact Me | Send Recipe | Sign Guestbook | View Guestbook

1