Soto Padang Bahan:
600 gr
daging 2 bh
pekak 2 bh
kapulaga 2 bh
cengkeh 1 ltr
air minyak untuk
menggoreng
Bumbu perebus daging: 2 siung
bawang putih 1 sdt
ketumbar 1 sdt
garam Haluskan: 8
btr bawang merah 5 siung
bawang putih 3 cm
kunyit 2 cm
lengkuas 2 btg
sereh, ambil bagian putihnya memarkan 4 lbr
daun jeruk 2 lbr
daun salam
garam dan merica Cara membuat: ·
Rebus daging dalam bumbu perebus hingga empuk. Angkat dari kaldu, potong tipis dan goreng
hingga renyah. ·
Tumis bumbu halus hingga harum masukkan kedalam kaldu, tambahkan cengkeh, kapulaga, daun
jeruk, daun salam, sereh, garam dan merica. Masukkan daging kembali ke dalam kaldu dan didihkan. ·
Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya : Ø
50 gr soun Ø
perkedel Ø
daun bawang, iris tipis Ø
jeruk nipis Ø
kerupuk merah Ø
sambal goreng |
Home | Recipes | Contact Me | Sign Guestbook | View Guestbook | Glossary |