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Belon-Austern

Austern kulinarisch befasst sich mit allen Aspekten des Verzehrs dieser Muscheln, vom Einkauf über das Öffnen bis zum Schlürfen. Für allgemeine Informationen über diese Muschelart siehe Austern und Austernzucht.

Allgemeines

Die mit Abstand größte Menge an Austern wird im fernen Osten verzehrt. Dort werden sie so gut wie immer gegart. Italien 440. Durch das riesengroße Angebot (4,2 Mio. Tonnen in Asien) sind Austern im Vergleich zu Europa relativ preiswert und werden gerne konsumiert. Sie werden in Asien und Amerika meist in kulinarisch zubereiteter Form konsumiert.

Auch in Europa gab es früher große Austernbestände, diese Muscheln galten vor allem in Küstengebieten als relativ alltäglich. Kompass - Firmenprofile und Lieferantennachweise (Produkte und. Speisen wie "Sauerkraut mit Austern-Ragout und Rheinwein" galten als normal. Heute sind Austern in Europa sehr viel seltener (0,1 Mio. Tonnen). Sie gelten als kostbare Delikatesse und werden meist roh geschlürft. Einkaufen in eBay Shops Einkaufen in eBay Shops.

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