Scow es un barco abierto y plano para transportar carga descubierta. Típicamente tienen los extremos anchos y cuadrados.

Trading obedecerá a que tiene un uso comercial, imagino.

De los significados que encuentro y encajan aquí:
1. "Alguien que no está preparado para algo", en la frase to catch one flat-footed);
2. "En una forma abierta y determinada", o sea con desenvoltura o, incluso por todo el morro, que data de 1828,

me quedo con esta última. Encontrada únicamente en un Merriam-Webster's Collegiate Dictionary, décima edición, 1993 (desde ahora M. Webster's)

M. Webster's: pone como ejemplo una frase de Mark Twain que o es esta misma o es una igual: seemed to kind of take the tuck all out of me. Y quiere decir que le quitó el vigor, la energía, la fuerza.

Otro significado de tuck apareció en el capítulo 1.

Lo que dicen los diccionarios:
En la forma to be right certain, ese right funciona como intensificador, hablando coloquialmente o en dialecto: Estar muy muy muy seguro de algo.

La forma right-down, equivalente a downright, es otro intensificador: a rightdown caertainty.

Nuestro right down, sin guión, será sin duda una forma más arcaica o más local de esos usos.

The place to buy canoes is off of rafts laying up at shore

Lay up

To be off significa dos cosas contrapuestas: "estar situado junto a" y "llevar lejos de" (leading away from).
En este caso, como es frecuente en el libro, viene del inglés vernacular de la región. To be off of más o menos significa "al lado". (Esta construcción no la había visto nunca y al principio la consideré una forma incorrecta. Sea como sea, hace poco la encontré en otro escritor del sur de EE UU, éste de nuestros días, Cormack McCarthy, que la usa en "All the pretty horses".)

En los diccionarios: "Almacenar o reservar para un uso futuro. Discapacitar o confinar, como por enfermedad".
En este caso concreto, por la razón ya citada del inglés local y demás: "Guardar", o tambien "quedarse quieto en un sitio, como para un descanso", que es casi lo mismo.

A strip or ridge of rocks, sand, or coral that rises to or near the surface of a body of water.

Parece algo parecido a bar, pero de rocas o corales. Incluye "arena", pero a diferencia de lo anterior, no es un depósito fluvial, sino que parece un accidente del suelo más permanente (strip, ridge).

Este along tiene un sentido de forward, "hacia adelante" y acompaña a muchos verbos (trot along, etc.)

Pound se refiere al golpeteo fuerte y repetido del motor del barco, "el barco avanzaba con un golpeteo de motores, etc.".

Ver algo más abajo to churn along.

An extension of the deck of a vessel beyond the hull;
esp., in side-wheel steam vessels, the framework of
strong timbers, which curves out on each side beyond
the paddle wheel, and protects it and the shaft
against collision.
Webster's 1913 Dictionary en Hyperdictionary.com.

Y, en general, las barandillas de un barco que impiden caerse desde la cubierta.

To churn significa "batir, mazar". Es una forma de referirse a las palas del barco de vapor y su movimiento rotatorio. Como le añade along, viene a decir que el barco iba haciendo su camino en lo que batía o por medio de batir el agua.

Ver más arriba to pound along.

El significado de to make out que más pega aquí es el de "percibir, descifrar, darse cuenta del significado de algo".
Huck se da cuenta de que la corriente se dirige hacia la orilla izquierda.

Me despista un poco la construcción que sería más bien I made out that the drift of the current was towards the left-hand shore. Pero teniendo en cuenta las características de localismo y arcaismo del lenguaje utilizado en el libro, se puede aceptar que este es el significado.

To poke es "pinchar, hurgar, agujerear con un palo o smilar". "Realizar un movimiento similar a los descritos". "Abrirse camino de esa forma".

S. Th. To poke along: To walk.

También es "sobresalir",  y "golpear con el puño". Ya salió cona anterioridad: capítulo 2, capítulo 4 y capítulo 12,

Along tiene una función similar a la vista en los dos casos más arriba. Huck avanzó a tientas o ayudándose de algun palo o de las manos, ya que no veía por donde iba.

I knowed sería evidentemente I knew.
La expresión viene a querer decir que tuvo buen cuidado de no mover un músculo.