PROYECTOS EN DESARROLLO

6.- Significación de la investigación

La utilización ineficaz de los desechos orgánicos tanto de origen animal y vegetal producido por el sistema consumidor que rodea el hombre, hace necesaria la creación y puesta en marcha de técnicas alternativas que permitan eliminar estos residuos, y poder aprovecharlos de una forma eficiente a favor de la conservación del ambiente.    

 Cuando se anuncian problemas como la desaparición de selvas tropicales, bosques, alteraciones en nichos ecológicos, rompimiento en cadenas de alimenticias y finalmente desequilibrios importantes, se genera angustia, incertidumbre, temor o simplemente pasividad, provocando una serie de discusiones, criticas, censuras, pero en la mayoría de las veces sin la compañía de soluciones.

          Sin embargo estos no son los únicos problemas. En la agricultura tenemos problemas más puntuales que podemos confrontar las aplicaciones excesivas de productos químicos como fertilizantes, herbicidas fungicidas, insecticidas de una agricultura convencional, ha provocado el desequilibrio de poblaciones de insectos, hierbas, hongos y microorganismos que anteriormente estaban en equilibrio, incrementando el surgimiento de nuevas generaciones de insectos y organismos patogénicos genéticamente resistentes, este desequilibrio de poblaciones de individuos del ambiente ha generado el desabastecimiento de muchos productos agrícolas.

          Reflejándose notoriamente en la producción mundial donde menos 2/3 de las tierras están dedicada a 7 u 8 tipos de cereales, buena parte de esta producción se destina al engorde de ganado mientras que millones de personas se mueren de hambre.

          En Venezuela la realidad no es diferente ya que buena parte de la población tiene problemas graves de alimentación, el cultivo de la palma aceitera que, aunque no podrá cubrir todas las necesidades alimenticias de la población, es una fuente natural de vitamina E, tocoferoles, tocotrienoles y el aceite sin refinar es una fuente importante de vitamina A, además posee un contenido glicérico sólido alto que lo hace semi - sólido, y que normalmente se usa en estado natural sin hidrogenar.

          Sin embargo no todo es favorable en una plantación de palma para la extracción de aceite, uno de los problemas que mas afecta a este cultivo en Venezuela y los países de Centro América son sus elevados costos de aplicación de fertilizantes químicos, ya que las plantas en general tienen importantes requerimientos de nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio y calcio, en la fase inicial en  pre- vivero y vivero posteriormente.

          Hace falta encontrar un nuevo modelo, es el momento de recordar que la naturaleza lo posee, el mismo esta basado en la preservación de la diversidad y la integración de los sistemas.

          La lumbricultura es una practica que esta en armonía con la sustentabilidad, ya que recicla los desechos orgánicos animal y vegetal produciendo un abono natural que mejora las condiciones físicas y químicas de los suelos y es óptimo para ser aplicado a los cultivos como fertilizante.

          Este fertilizante es conocido como humus que se obtiene de la degradación digestivo enzimático de la lombriz roja, la cual degrada la materia orgánica a su último estado de descomposición por efecto de los microorganismos.

          La lumbricultura es una actividad centrada en la crianza de lombrices, las que posteriormente se utilizan con diversos fines. Tradicionalmente se ha utilizado como carnada para la pesca, pero esta es tal vez la menor de sus aplicaciones en Venezuela.

          Otra de las aplicaciones y quizás la más importante para combatir la escasez de proteína, es la  producción de carne de lombriz la cual se transforma mediante diversos sistemas de secado, en una harina de altísimo valor proteico, esta harina se utiliza en la alimentación humana como complemento proteico en la elaboración de hamburguesa, picadillos y embutidos. En la alimentación animal se emplea para preparar alimentos balanceados pudiendo sustituir a la harina de pescado, soya, maíz  con un valor proteico similar y a menor costo.

          Importante para la industria  farmacéutica   ya que utiliza el colágeno presente en ellas y a partir del liquido celomático, se han elaborado antibióticos, y se ha comprobado su capacidad antiflamatoria en tumores y venas.

          Durante décadas el sector agrícola y pecuario ha estado atravesando una fuerte crisis de tipo productivo, económico y ecológico, debido a los altos costos de producción y el uso indiscriminado de los recursos, es necesario presentar propuestas y soluciones a los problemas ambientales y agrícolas del país.

Es justamente en este momento donde la lumbricultura entra a jugar un papel fundamental, ya que recicla los desechos de palma que tanto daño hace al medio ambiente, además de producir humus de altísima calidad, el cual podemos utilizar para recuperar las tierras que por tanto tiempo han sido destruidas por el hombre.

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