 |
Sakız
Sakız ağacının reçinesidir. Ağaçların, yaralanan
yerlerinden akan bu reçinenin pıhtılaşmasıyla
sakız elde edilir.
Başlangıçta donuk yeşil renkte olan reçine, daha
sonra sarı renk alır. Tatlılara, özellikle
muhallebi, sütlaç gibi sütlü tatlılara katılır.
Sakız, yiyeceklere güzel bir tat ve koku verir.
Ayrıca güveç ve ekmek hamuruna çeşni katmak için
de kullanılır. Sakız ağacının anavatanı, sakız
adası, Ege ve Akdeniz sahilleridir.
Hazırlayan: Osman
GÜLTEK |
