Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα η Λέσβος είναι συνώνυμη με το εξαιρετικό ελαιόλαδο.Το νησί είναι κυριολεκτικά σκεπασμένο από ένα πελώριο ελαιόδασος, με πάνω από 11 εκατομμύρια ελαιόδεντρα.Το φίνο αρωματικό ελαιόλαδο της Λέσβου αποτελούσε για χρόνια την κυριότερη πλουτοπαραγωγική πηγή του νησιού.Με τόσο μεγάλη ελαιοπαραγωγή δημιουργήθηκαν πολλά ελαιοτριβεία, εργοστάσια συσκευασίας, μεγάλες αποθήκες, σαπωνοποιεία, εμπορικά καταστήματα και αντιπροσωπείες, φέρνοντας πλούτο και ευημερία στο νησί.
Εκτός από το ονομαστό ελαιόλαδο,στη Λέσβο βρίσκει κανείς αρκετές ακόμη λιχουδιές, για τις οποίες φημίζεται το νησί. Ο κόλπος της Καλλονής δίνει τις περίφημες ομώνυμες σαρδέλες (εξαιρετικές, τόσο φρέσκιες, όσο και παστές) αλλά και πολλά άλλα νοστιμότατα ψάρια, καθώς και εύγευστα χτένια.Πλήθος μικρά και μεγάλα αποστακτήρια σε όλο το νησί φτιάχνουν το ονομαστό ούζο της Λέσβου, ενώ η αναπτυγμένη ντόπια κτηνοτροφία δίνει εξαιρετικά γαλακτοκομικά προϊόντα, από τα οποία ξεχωρίζει το μυτιληνιό λαδοτύρι. |
