«un viejo adusto, con larga cabellera gris que le cubria los hombros, salto repentinamente hacia el centro de la estancia, y sacando el cuchillo empezo a golpear en el mostrador y en los muros, gritando "Viva Rosas", "Mueran los unitarios salvajes", y echando espumarajos por la boca... uno de los ellos dijo: "Es ño Carancho; cuando esta en pedo se acuerda siempre del difunto; dejenlo tranquilo"»

Cunninghame Graham, en viaje por nuestro pais durante el año 1870