CARACTERISTICAS
FISICOQUIMICAS DE LOS VINOS
I . ROSADOS
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Graduación media entre 10´5 y 13 grados.
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Acidez total de 4´5 a 6´5 gr/l en tartárico.
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Sulfuroso total de 80 a 140 mg./l.
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Acido málico de 0,1 a 2 gr/l.
II. TINTOS
- Graduación alcohólica entre 12 y 14 grados.
- Acidez total de 3´5 a 5 gr/l en tartárico.
- Sulfuroso total de 80 a 180 mg/l.
- Acido málico de 0.1 a 0´8 gr/l.
- Extracto seco de 22,5 a 26 gr/l.
