Anterior
Siguiente
Cichorium intybus L.
(Achicoria, achicoria silvestre, almirón amargo)
Familia ASTERACEAE

  DESCRIPCIÓN:
Herbácea erecta y perenne, de 30-120 cm., con tallo rígido, fistuloso,  verde, escasamente foliado y con ramas patentes.
Hojas basales profundamente pinnadas, las superiores lanceoladas, enteras o con dientes separados y que abrazan al tallo con lóbulos puntiagudos.
Capítulos de 2’5-4 cm. de diámetro, casi sentados, solitarios y terminales o en grupos axilares. Brácteas involucrales verdes, glanduloso pelosas, las exteriores lanceoladas y patentes, de longitud equivalente a la mitad de las internas, que son erectas. Todas las flores liguladas, azules, raramente rosadas o blancas.
Frutos en aquenios obovoideo, con 2-3 filas de escamas muy cortas.

FLORACIÓN: Marzo-Agosto.

HÁBITAT: Muy común en herbazales, campos, bordes de caminos, tierras sin cultivar, baldíos.

APLICACIONES: Conocida desde tiempos de los romanos como verdura. Es una planta medicinal La achicoria tieneuna larga historia como hierba medicinal y ha sido considerada muy valiosa como tónico para el hígado ( combate los cálculos de la vesícula tivo. La raíz y las hojas se emplean como digestivo, depurador, colagogo, hipoglucemico y laxante. D urante mucho tiempo, su raíz se ha utilizado, molida y tostada, como sustituto, más económico e inócuo, del café, ya que no contiene cafeína. Ahora vuelve a estar en alza, gracias al creciente interés por una alimentación sana y sin excitantes.

      


Índice general
Índice por familias Índice de nombres científicos Índice de nombres comunes