Primo segundo de Fernando Fernández Monje "Terremoto de Jerez" gran cantaor y bailaor, y tío de Fernando Terremoto hijo. Su madre, Bernarda Molina Vega, natural de Algeciras, cantaba como los ángeles y además estaba emparentada, por parte paterna, con el gran cantaor Manuel Torre. Parrilla de Jerez, es también tío segundo de Manuel Molina, canto-autor de flamenco y de Antonio Cortes "Chiquetete" y de Isabel Pantoja. Hermano de la gran bailaora Ana Parrilla y Juan Parrilla (guitarrista) Sus profesores fueron Rafael del Alguila y su padre. Debutó en la Feria de Sevilla a la edad de 13 años, (1959). Hasta marzo de 1963 actuó en "La Pañoleta", "La Rosaleda" y, "La Venta Maribal" y en fiestas particulares. Después salió de Andalucía recorrió España en la compañía de Enrique Montoya. Verano 1963 en el tablao flamenco "La Gitana" en la isla de Ibiza. Septiembre del mismo año: en el tablao flamenco de Pastora Imperio y Rafael Vega de los Reyes "Gitanillo de Triana" (mataor de toros) " EL DUENDE" en Madrid. En Noviembre asiste al bautizo de Rosario Gonzáles Flores (hija de Lola Flores) que coincide con los ensayos del espectáculo de Lola, con quien debuta el día 20 de Diciembre de 1963 en el teatro Calderón de Barcelona, continuando de gira por toda la geografía española hasta finales de Abril de 1964. En Julio (1964) vuelve con Pastora Imperio y Gitanillo de Triana, pero esta vez en el tablao de Marbella (Málaga) en el hotel los Montero, y en Septiembre del mismo año vuelve al Duende de Madrid, allí está hasta Junio de 1965 para actuar de nuevo en Marbella bajo la misma dirección pero en el Duende que se instala esta vez en el hotel Cortijo Blanco. Al final de verano, de nuevo vuelve a "EL DUENDE" de Madrid, hasta Junio de 1966 en que sale de tournet en un espectáculo con Rafael Farinas, y el Príncipe Gitano, hasta Septiembre, entonces es requerido por el ejército del aire para cumplir con la patria, que lo retiene de su trabajo a nivel nacional, aunque obtiene varios permisos para actuar por Andalucía. El día 7 de Marzo de 1968 cumple con las milicias y reanuda de nuevo su vida artística actuando en galas y otras actividades. En Septiembre es contratado por Manolo Caracol para actuar en su tablao "Los Canasteros" de Madrid, hasta Febrero de 1969 en que debuta con el "Trio Antología". (Mario la Vega, Ángel García y María del Sol) en la sala de fiestas del hotel Aránzazu de Bilbao y siguiendo una gira por España incluyendo la inauguración del hotel "Marbella Hilton". Desde Julio hasta Octubre prosigue con galas y fiestas hasta su debut en el tablao flamenco "Los Gallos" de Sevilla para acompañar a "La Paquera de Jerez" de la que es su guitarrista desde entonces hasta la actualidad. En enero de 1970 debuta en el "Tablao Flamenco" de Cádiz y con un contrato de siete meses, donde acompaña a su hermana Ana Parrilla, Trini España, José Menese, Antonio Núñez "Chocolate" y muchos más. Después continúa con los festivales de flamenco por toda España. En Septiembre debuta en el tablao "Caripén" de Lola Flores en Madrid, con un contrato que se prolonga hasta Junio de 1971. Sigue con los festivales y el 6 de Septiembre del mismo año sale hacia México D.F. con Enrique Morente y su hermana Ana Parrilla, con un contrato de tres meses y medio. Regresa a España el día 20 de Diciembre. Marzo de 1972 -en Marbella sala-tablao "Fiesta", con su hermana Ana, donde está hasta Julio, que pasan los dos hermanos al tablao de Lola Flores en Puerto Banús para seguir en Septiembre en "Caripén" de Madrid, hasta final de Octubre. El día 1 de Noviembre sale,también con su hermana Ana, con un contrato hasta el 17 de Febrero, para actuar por toda Sudáfrica y Rhodesia, donde llegaron a sufrir temperaturas de hasta 40° centígrados. A la semana siguiente (25 febrero, 1973) para Estocolmo (Suecia) donde la temperatura era de 17º bajo cero. Con la misma compañía (Ballet de Luisillo). En Marzo pasa por Marsella (Francia) para grabar un programa de televisión, y a últimos de Marzo regresa a Jerez y descansa hasta el día 7 de Junio donde el día 8 de Junio de 1973 recibe en el Teatro Español, de manos de Manuel Ríos Ruiz, el premio Nacional de Guitarra. En el transcurso de este acto, Parrilla de Jerez tiene que hacer un sólo de guitarra y acompañar a Antonio Mairena (llave de oro del cante gitano andaluz). En la primera y segunda fila están como espectadores especiales: Agustín Castellón "Sabicas" (guitarrista de flamenco de gran fama) y el no menos famoso Andrés Segovia (Nº1 de los guitarristas clásicos). En Julio sale de tournet por todo el territorio español con "La Paquera de Jerez". En plena gira tiene que pedir permiso para venir a Jerez a dar un concierto en la Real Academia de San Dionisio, programado por la Cátedra de Flamencologia y estudios Folklóricos Andaluces, con motivo del premio nacional que le fue concedido por dicha Cátedra. De nuevo se reincorpora a la compañía y sigue la gira hasta mediados de Septiembre. Continúa haciendo galas y fiestas privadas dentro de las provincias de Cádiz y Sevilla hasta Febrero que vuelve, y en compañía de su hermana Ana Parrilla al ballet de " Luisillo" esta vez en una gira por Venecia, Génova y otras ciudades de Italia, para regresar a España a finales de Marzo de 1974 desde entonces y hasta Enero de 1979 se dedica exclusivamente a festivales y galas importantes. En Septiembre de 1978 actúa junto a sus hermanos Ana Parrilla, Juan Parrilla y su sobrino Manuel Parrilla, en el " CONGRESO DE ACTIVIDADES DE FLAMENCO" que se celebró en la ciudad de Zamora y que ese año estaba dedicada conjuntamente a Manuel Torre y a Tío Parrilla, su padre. Desde entonces y hasta la actualidad alterna los festivales y galas con viajes al extranjero. En 1979, con la Paquera en Monpelier (Francia) 1984 con su hermana Ana, Curro Malena y Chano Lobato actuan en las ciudades: Kortrij y Muscrón (Bélgica) y un mes más tarde (Julio) en la capital (Bruselas). En 1992 en el espectáculo de su hermana Ana Parrilla "de Jerez a Cái" actuaciones anexas a la EXPO 92 y después en el pabellón de Andalucía de dicha EXPO 92 durante seis meses hasta su clausura en Octubre, y obtuvieron el galardón de ser el mejor flamenco que pasó por el pabellón durante los seis meses que duró la EXPO 92. En 1993 y con el mismo espectáculo van a Mont de Marsan (Francia) donde obtuvieron un gran exito. En 1995, 97, 98 actúa en Ginebra (Suiza) en el festival mundial "Fiesta de la Danza y la Música del Mundo" donde participaron más de cincuenta países de los cinco continentes. Desde 1960 al 2000 actuó en varias ocasiones en el festival de "Las Nieves" Arcos de la Frontera (Cadiz). Siendo el ultimo la conmemoración del 40 aniversario, donde le fue entregada una placa como artista que intervino en el primer festival, en el que tenia solo 15 años de edad. Su hermana Ana, recogio tambien otra placa otorgada a su padre Tio Parrilla que intervino en dicho festival en calidad de bailaor. El 27 de Febrero de 1999 actua en el Colegio Mayor San Juan Evangelista de la Ciudad Universitaria de Madrid con la Paquera de Jerez. El 24 de Abril, vuelve al mismo teatro en el Colegio Mayor San Juan Evangelista, esta vez como concertista, deleitando al publico durante 45 minutos solo con su guitarra, lo que nos prueba que no hace falta mas acompañamiento para un concierto. En el año 2000 actua en Galas flamencas en varias ciudades de España. 17 de Abril del 2001 vuela a Santiago de Chile para dar un cursillo en LA FRAGUA, clausurandolo con un concierto. El 2 de Mayo da un gran concierto en Concepción (Chile). Tambien vuelve a Santiago en Marzo del 2002 para dar de nuevo un curso de guitarra y un concierto en el Estadio Español. En Junio del 2001, obtiene otro gran éxito en el Festival de Mont de Marsan (Francia) con la Paquera y la Macanita. El 14 de Diciembre del 2001 estrena un espectaculo de villancicos en el teatro Villamarta de Jerez, con el titulo de "Zambomba jerezana en San Miguel", encargado por la Peña de la Buleria y donde todos los temas son de su autoría cosechando un nuevo éxito. En Enero del 2002 viaja con la Paquera a Tokyo (Japon) para hacer 4 actuaciones en el Teatro Nacional. El 11Marzo del mismo año actua con la Macanita en el Teatro Villamarta, con motivo de las Fiestas de Otoño

Parrilla de Jerez, tiene en su haber más de cincuenta discos grabados acompañando a las grandes figuras del cante, como son entre otros: La Paquera de Jerez, Manuel Agujetas, José Meneses, Curro Malena, Pansequito, Enrique Morente, Tío Borrico, Tía Anica la Piriñaca, Manuel Moneo, Diego Rubichi, Juanata, Fernando Terremoto, etc. amén de cuatro discos, como concertista: dos en España, uno en Houston (Texas) USA y el 4º en Ginebra (Suiza). Ha compuesto cuatro marchas procesionales para banda de música que están dedicadas a las imágenes Jerezanas: "Virgen de la Piedad", "Valle de San Telmo", "Esperanza Jerezana" y "Prendimiento de Jerez". Autor literario de coplas de flamenco y canciones, poemas, diálogos y sainetes de temas andaluces. Y compositor de toda la música que interpreta.
A lo largo de su carrera artística, a grabado más de treinta programas de televisión, desde 1964 a la actualidad, con las más relevantes figuras del flamenco.
Tambien aparece en dos escenas de la pelicula "Vengo", de Tony Galtíf, protagonizada por Antonio Canales, acompañando a La Paquera de Jerez.
Desde Noviembre del 2002 es el profesor de guitarra flamenca en el Aula Rafael del Aguila en la Peña Flamenca "Los Cernicalos" de Jerez.