Añejamiento en tercios

 

El tercio es un paquete cuadrado forrado de yagua en que se trasladan las hojas de tabaco desde la escogida al despalillo en las fábricas.

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Los enterciadores preparan la caja poniendo como cama dos hojas de yagua que servirán de fondo y se tapa el tercio con otras dos hojasde yagua como costaneras.Se van colocando cuidadosamente los manojos: 80  en un tercio de capas, cerrando sobre ellas las yaguas y haciendo un triple amarre al bulto con hilo procedente del árbol:majagua.

El tercio no sólo cura el tabaco sino que le ayuda a mantenerlo fresco y suave. La yagua procede de la palma real ,cuando hay mucha humedad en el tercio,la yagua la reduce, y cuando el ambiente es muy seco,le brinda su propia humedad,por eso se le llama a la yagua el termómetro del tabaco

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Mientras los tercios permanecen en los almacenes, esperando ser requeridos por las fábricas, el tabaco sufre un proceso de añejamiento que enriquecerá aún más su aroma y sabor. Ahora ya están listos para dejar su cuna, Vuelta Abajo y emprender su viaje a La Habana, para su transformación gradual en Habanos. Los Tercios permanecen en almacenes hasta que son requeridos por las fábricas. Esto pudiera ser por meses o por años.

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EMBARRILADO

Es una etapa de reposo, el tabaco es añejado en barriles de cedro en el salón de fermentación. Cada grupo de 250 hojas de tabaco ya planchadas, despalilladas,punteadas y revisadas, se colocan en  barriles, con un respiradero en el centro y otros agujeros para que el aire pueda penetrar hasta las olorosas hojas, así se mantienen 60 días,según el tiempo seleccionado serán: volado, seco,ligero o medio tiempo.

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Los parrilleros sacan las hojas en un momento dado y las acomodan en los estantes,donde son sometidas a un proceso de secado,luego vuelven a los barriles y de allí pasan al Departamento de Producto Terminado donde son empacados en una prensa.

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Las Pacas: es otra manera de guardar las hojas de tabaco, se guarda despalillado, es decir procesado, se utilizan lienzos de yute colocados en la superficie de la prensa y luego,una yagua; sobre la que se acomoda el tabaco, se cubre con yaguas y una arpillera de yute,se comprime en la prensa,se colocan yaguas costaneras para dar forma a las pacas y se cose hilo de cordel.

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