Pascual Mastellone: "Tratamos de que no falten productos"

Pascual Mastellone es uno de los empresarios más respetados del país. Es valorado tanto por sus colaboradores como por sus rivales. "Don Pascual", como lo llaman en su entorno, es cauto, se levanta bien temprano (está en las oficinas del centro a las 8.30 de la mañana) y trata de cultivar canales de comunicación tanto con los tamberos como con el Gobierno.

Sobre el liderazgo en el ranking, opina que "lo que hacemos es mantener la calidad y tratar de que nunca falten nuestros productos en el mercado". "En los casos en los que compartimos la marca con Danone --detalla--, se siguieron los lineamientos tradicionales, de mantener el esquema de calidad en la materia prima", explica el empresario, que dialogó con iEco antes de que los cortes de rutas de los camioneros provocaran que las lácteas tuvieran que dejar de procesar 4 millones de litros de leche por día.

-- ¿Cómo está el consumo de productos lácteos?

-- La venta de leche fresca creció un 5%. La mejora en la situación económica se refleja en mayor consumo de leche, quesos, productos lácteos en general y mucho yogur. Danone (que es socio de Mastellone y especialista en yogures) crece un 10% al año.

--¿Qué hicieron frente a los casos de faltantes de productos, que vienen registrándose desde antes del conflicto del campo?

--Fueron situaciones muy puntuales. Algunos competidores se retiraron de distintas categorías y dejaron ciertas líneas de productos. También se habló mucho de desabastecimiento... algunos pensaron que iban a escasear los productos. Pero eso pasó muy pocos días.

-- ¿Cómo viene la producción?

-- Está afectada por la falta de lluvia. A los tamberos les subieron los precios de los insumos. Se esperaba que la leche valiera un poquito más. Eso hace un poco complicada la situación, aunque la producción creció un 5%. Pero al productor le falta dinero para mantenerse.

-- ¿Y cómo se mejora este panorama?

-- No se puede tener contentos a todos los sectores: clientes y producción. El precio del litro de la leche en sachet está a $ 1,80 y, en cartón, hablamos de $ 2,40. Una empresa industrializadora como la nuestra procesa entre 4,2 millones y 5 millones de leche diarios. El Gobierno colabora mucho con las compensaciones para la leche fresca, y también en larga vida, manteca y dulce de leche. Por las compensaciones, los precios están entre 20% y 30% por debajo de lo que estarían si el Gobierno no participara.

www.ieco.clarin.com - 18 de Junio de 2008