La nevera estaba situada a 744metros de altitud, en la zona denominada como “la roca de la creu” orientada al norte de la localidad, al final de su casco urbano. Su emplazamiento se encontraba ubicado en el solar que actualmente ocupa él ultimo edificio del “carrer de la iglesia”, bajo el cual fue amortizada, no quedando restos visibles de la misma.
La tradición oral de la población apenas recuerda ya su anterior existencia, remontándose al siglo pasado, las referencias sobre su funcionamiento. Debió ser, muy probablemente, él deposito de abastecimiento comunal, aunque, actualmente, el edificio es de propiedad privada, tras reutilizarse la parcela como vivienda.
La época de trillar era el mes de julio, se realizaba con un trillo el cual era llevado por dos caballerías y el campesino tenia que hacer girar toda la paja de la era para que hiciera la paja pequeña, entonces sé hacia en las llamadas eras, en esta localidad están situadas en el entorno de la ermita de San Bernardo. Además se buscaba un día en el que hiciese viento a favor para mas tarde proceder a trillarlo y a aventarlo también, Se comenzaba haciendo un montón en la era, para después separarlo se procedía de la siguiente manera, donde se utilizaban unas herramientas del campo que eran las horcas y entonces lo que se hacia era lanzarlo al aire. Para ir haciendo los siguientes montones de trigo, cebada o avena. Seguidamente se subía hacia arriba con la horca y así el viento se encargaba de hacer la tarea y con una pala de madera, se coge todo una vez seleccionado en montones. Una vez sé tenia esto se procedía a meterlos en unos sacos de lona para que el trigo se quedara allí preparado para comerciar o para guardarlo para llevarlo después a moler y sacar de ahí harina para pan o también para piensos de animales.
A finales de siglo XX, la evolución del campo llega con la maquinaria donde este trabajo fue sustituido por los tractores o las cosechadoras.
Fuente: testimonio de las gentes de Torre de Arcas.
Los oficios tradicionales que
predominaban en la villa eran un tanto variados aunque existían muy pocos
debido a que en la localidad la mayor parte de la población se dedicaba a la
agricultura. Estos oficios tradicionales eran los herreros, estos eran un gran
tejido económico en la población de Torre de Arcas, los zapateros, los
pastores, los maderistas, el hornero y por ultimo la q tenia como trabajo el de
sacar carbón de las encinas, el cual recibía el nombre de carbonero.
Cuando las tropas republicanas tomaron Barcelona, fue cuando las columnas se dirigieron hacia todo el Bajo Aragón en general, tomando toda la comarca y la localidad de Torre de Arcas en 1936.
Las tropas republicanas los
soldados y los camiones entraron por los caminos y por la venta de la
localidad, mientras que los tanques siguieron de largo hacia la localidad de Morella, un punto muy
estratégico. Los vecinos de la población asustados ante los acontecimientos se
echaron a refugiarse a las cuevas de su termino. Estos no tocaron la
corporación municipal por que estaba
gobernado por los comunistas es decir el llamado “frente popular”.
Los rojos tal y como son conocidos
por todos los españoles se dirigieron hacia la plaza de la localidad. Con el
grito contra los nacionalistas, las viviendas y las masias del pueblo no
resultaron dañadas en ningún momento, ni se llego a robar nada, lo único que
hicieron en cuanto tomaron el pueblo y es que se dirigieron a la llamada casa del cura o del “vicari”
situada junto al templo parroquial, derribaron la puerta y robaron todo aquello
de valor, seguidamente se dirigieron a la iglesia derribando igualmente la
puerta, robaron en la sacristía y destruyeron todo lo religioso, sacaron los
bancos y los santos formando un circulo en la plaza y le prendieron fuego. Una
vez echo todo esto subieron por las escaleras de caracol que llevaban al
campanario y soltaron las campanas con la consecuencia de que cayeron al
suelo provocando un poco de ruido
debido de que al golpear en el suelo hizo un pequeño agujero por que la plaza
del pueblo era de tierra, esta campana más grande se llamaba “Bárbara”, pero
además de tiro otra también la cual no
se recuerda el nombre. Lo que sí que es seguro es que se llevaron las campanas
en camiones seguramente para fundirlas y hacer con ellas material de guerra.
Una vez tomado el pueblo definitivamente, los soldados republicanos se
dirigieron hacia las trincheras que
había en él termino, las cuales eran múltiples, para conseguir defender la
villa y que también las tropas nacionalistas no siguieran dirección de Morella.
Los vecinos fieles a la republica
robaban cosas a los ricos de la población uva, trigo, pan, cebadaect.todo esto
se llevaba a la iglesia la cual se convirtió
en una especie de tienda, todo esto se hizo por si había falta de
alimentos, para algún vecino pero principalmente se utilizaba para los
soldados que defendían el pueblo para que
este no fuese tomado por las tropas nacionalistas.
El único vecino de la población
que murió fue un carpintero cuyo nombre no se recuerda, el cual fue
fusilado por que los del pueblo que
eran republicanos hicieron
Llevárselo para ser fusilado, aunque
su lugar de fusilamiento no se sabe con exactitud, pero las gentes del lugar
dicen que fue llevado al pueblo de Valdealgorfa ( Teruel), con otras gentes
fieles a los nacionales de diferentes localidades.
El pueblo permaneció fiel a la
republica hasta principios de abril de 1939,año en el que él genera Franco con
sus tropas consiguió conquistar toda esta parte del Bajo Aragón y dirigirse
hacia un lugar muy importante y estratégico como lo era Morella.
El pueblo de Torre de Arcas veía
pasar muy a menudo las aviaciones de los aliados a Franco que eran los alemanes
y los italianos, el casco urbano no llego a ser tocado por ninguna de las
bombas que transportaban esos aviones. Pero donde si se tiraron múltiples era
en las trincheras del termino donde aquí murieron bastantes personas a causa de
las explosiones. Un ejemplo de ello puede ser la zona allí conocida como o el
tosal, donde hoy aun quedan restos visibles de las trincheras y los parapentos.
Las tropas nacionales una vez en el pueblo, se dirigieron al ayuntamiento al grito de ¡viva Franco! Y el de ¡viva España!,Una vez allí quemaron la bandera comunista que estaba colgada en el ayuntamiento también destruyeron múltiples archivos municipales a la vez que buscaban papeles confidentes para poder acusar y encarcelar al alcalde de Torre de Arcas.Por lo acabaron llevándose al alcalde y a la corporación municipal mas ocho o nueve habitantes mas del pueblo cuyos nombres no han querido ser revelados, estos fueron llevados encarcelados en Zaragoza por ser republicanos o por que habían robado a los ricos del pueblo, estos vecinos estuvieron en la cárcel dos o tres años hasta que estos fueron puestos en libertad y de nuevo pudieron volver al pueblo.
Durante este tiempo de posguerra algún habitante de Torre de Arcas decidió exiliarse libremente simplemente por que permanecían fieles a la republica y no aceptaban al general Franco en el poder, por poner un ejemplo un habitante del pueblo se exilio a un campo de concentración en Francia el cual actualmente reside en otro lugar que no es Torre de Arcas.
Por otra parte Torre de Arcas en
ningún momento llego a pasar hambre o así lo decían algún vecino, esto era
debido a que EE.UU. mandaba muchos alimentos y ayuda humanitaria a muchos
pueblos de España los cuales estaban sumidos en la miseria debido a la
destrucción de los campos de cultivo etc. Estos alimentos principalmente se destinaban a las escuelas primarias,
estos alimentos que eran enviados eran la leche en polvo, mantequilla, queso,
harina para que pudieran hacer ellos mismos pan en el horno comunal que había
en el pueblo.
Hasta hace poco tiempo Torre de Arcas no-tenia un lugar donde disfrutar, día a día de la compañía y de la conversación de los vecinos del lugar.
El bar, el cual era el lugar de
convivencia paro todos sus vecinos, solo abría los domingos porque abrir todos
los días no era rentable.
Una vez que lo dejo la familia que
la tenia arrendado, el ayuntamiento el cual era el propietario de dicho local,
decidió organizar una formula para mantener este servicio activo durante todo
el año, en esta formula se decidió que colaborasen todos sus vecinos. Desde ese
momento el bar comenzaría a funcionar de manera como una cooperativa, dando
lugar a que esta formula saliera muy bien.
A partir de ese momento todos eran
camareros en Torre de Arcas, en donde tenían llave los solteros, los casados y
los jubilados lo cual no deja de ser curioso.
El bar funciona de la siguiente
manera el que primero llega, abre el bar lo calienta con la calefacción en los
inviernos que por cierto en esta localidad los llega a ver e incluso se
registran temperaturas como 18 grados bajo cerro por otra parte las
consumiciones se pagan religiosamente y también hay encargados de pedir
suministros cuando se acaban y de mantener limpio el local. Por lo que este bar
representa un gran ejemplo de convivencia.
1- se engordaba en el corral
2- se limpiaba la pocilga
3- cuando estaba gordo de unos 90-100 kilos se procedía a la
matanza
4- Esta animal de alimentaba principalmente de patatas,
bellotas o maíz
5- Se llamaba al matador en esta localidad llamado “matarife”,
donde en esta población había varios, este acudía a la casa donde se había de
hacer la matanza, donde allí es el matador o matarife preparaba sus
instrumentos para realizar la matanza los cuales se componían de un gancho de
hierro, cuchillos de pelar y de matar y algunos mas para utilizarlos de manera
mas adecuada para cada cosa. Para degollarlos se necesita la ayuda algunas
personas mas para que una vez degollado
ay que subirlo a la mesa, y el dueño de la casa sé tenia que buscar hombres para sujétalo si no los había en casa, entonces se
recurriera a llamar a familiares y de recompensa por la ayuda prestada, se les
daba de comer o cenar para poder hacer las diferentes partes del cerdo que se
componga de dos jamones, espaldares, las patas, el cuello, la cabeza,
esquinazos.
6- Por otra parte necesitaban también barreños para poner la sangre y así
hacer las pelotas, las morcillas, pero
no bastaba con un solo barreño por que
había que poner en otro la pasta de los embutidos los cuales se atan con un hilo y se colgaban
hasta que estaban secos y se dejaba
secar durante unos tres meses aproximadamente, luego se cogían las piezas del
cerdo y se procedía a salarse, donde al igual que las anteriores había que
dejarlas secar en una habitación donde les diera el aire para que se secase y así también aprovechar
todo lo mejor posible todo el cerdo.
(TESTIMONIO DE LAS GENTES DE TORRE DE ARCAS)