Cuando los españoles llegaron a México encontraron que los indígenas tomaban una bebida que preparaban con un fruto de sabor amargo. Descubrieron que tenía propiedades especiales: elevaba el ánimo como cuando se está enamorado, esto es a causa de la Teobromina. El uso del chocolate se extendió por Europa  desde el siglo XVI y su  industria alcanzó un alto grado de refinamiento en el siglo XIX. El chocolate está presente en las mesas más sofisticadas del mundo. Como el origen de su uso es atribuido a Quetzalcóatl, -dios creador del hombre, según la mitología mexicana-,  Linneo lo denominó manjar de los dioses. Las diez miniaturas de la fila dos y (f3, n.2) pertenecen a licores de cacao colombianos, las demás son de otros países de América y España. 

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