Según el historiador Alcibíades Lappas, la logia "Estrella Polar" fue fundada el día 25 de Noviembre de 1.875 en la ciudad de Carmen de Las Flores, bajo los auspicios de la titulada "Gran Logia Nacional Argentina" que había fundado el doctor Daniel María Cazón.
El 20 de Noviembre de 1.884, por iniciativa del Her.'. Juan Savignon, que era miembro de la Logia "Constancia" N° 7 de la jurisdicción de la Gran Logia de la Argentina, se reunió un grupo de hermanos procedentes de la antes mencionada logia de Carmen de las Flores, y fundaron la actual logia "Estrella Polar" N° 78 en la ciudad de Bahía Blanca, eligiendo como primer Ven.'.Maes.'. al mencionado Savignon.
El 7 de Marzo de 1.885 se realizó la consagración de la logia y se instalaron sus primeras autoridades.