пассифлора голубая, страстоцвет Passiflora caerulea, сем. страстоцветные Passifloraceae
Происхождение: Южная Америка

Название рода Passiflora, дословно переводящееся с латыни как страстоцвет - обязано монаху-иезуиту Ф.Б.Ферари, жившему в 17 веке, увидевшему в строении цветка "сходство с орудиями страстей Господних": окровавленный венец Иисуса Христа, пять ран, гвозди, плети.... Об этом я с интересом прочитал в основательном труде М.Геедёрфера "Комнатное садоводство", изданном в начале 20 века в Санкт-Петербурге в замечательном переводе А. Семёнова. Не могу удержаться, чтобы не привести почти полностью отрывок из этой книги, посвящённый описанию цветка пассифлоры. И, хотя, в современной орфографии, которую я вынужден был применить для сайта, восприятие текста несколько проигрывает, однако красивый поэтический стиль старинного слога остался не тронутым и стоит того, чтобы его прочесть (цитату см. здесь).

Эти цветы и фрукты голубой пассифлоры (см. фото) с моей крыши, где я её случайно обнаружил этой весной, подрезая виноградную лозу. За пару лет лиана, развившаяся внутри кирпичной кладки бордюра из занесённого птицами семечка, бурно разрослась в естественном навесе из виноградной лозы. Её одревесневший ствол, разрушив кладку, приподнял 2 кирпича, а корни распространились между бетонным перекрытием и мягкой кровлей крыши. В моём патио пассифлора также появилась самосевом 2 года назад. За весну и первый месяц лета 2002 г., после того, как я подвесил направляющие нити, лиана очень быстро оплела забор с соседями, стену дома и поднялась на крышу. Теперь пришла пора бороться с многочисленной порослью, которую стремительно равившиеся корни пустили по всему патио. Плодов созревает довольно много, однако летом, их почти все моментально расклёвывают дрозды-сорсалес, наглыми стаями пасущиеся на нашем, едва начинающем созревать, винограде.

  В дикой природе Аргентины и в урбанизированных зонах провинции Буэнос-Айрес эта пассифлора довольно обычна и зачастую её можно рассматривать как обыкновенный сорняк с очень развитой и сильной корневой системой. Её можно увидеть повсюду: на сетке ограждения железнодорожных линий, на кустах и заборах. Цветёт всю весну и лето и осень, начиная с сентября, радуя своими изумительными по сложности и красоте недолговечными цветами, живущими 1.5-2 дня. Съедобные и, практически безвкусные, оранжевые сладковатые плоды с ярко-красными сочными гранулами внутри, начинают созревать к началу лета.

Пассифлора используются в медицине как очень эффективное успокаивающее и седативное средство, благодаря наличию глюкозида пассифлорина. Фрукты едят свежими, а листья и цветы заваривают в чай или делают отвар (10-15 г на литр), который пьют по чашке каждые 3 часа. Как добавку к чаю или медовой воде употребляют и настойку пассифлоры (15 г сухого веса на 100 мл 60% спирта) из расчёта 1 чайная ложка настойки на чашку.

Один из видов пассифлоры с красными цветами - Passiflora coccinea, растущий в естественной среде, мне удалось увидеть несколько лет назад в сельве боливийской Амазонии на берегу пограничной с Бразилией реки Маморе (Рио-Мадейра в Бразилии). Причём, опознал её я совсем недавно, просматривая сканы своих старых фотографий (фото слева). А в то время я ничего не знал про эти замечательные растения, хотя постоянно покупал на базарах маракую (маракуйю) Passiflora edulis flavicarpa (подвид не совсем понятного происхождения) и гранадилью Passiflora edulis edulis - типовую форму этого вида. Опять же, уже сейчас, вспоминаю один из ресторанчиков в небольшом и очень красивом боливийском пуэбло Сората (Zorata), что находится недалеко от северо-восточного   побережья озера Титикака. Там во всю стену террасы пышно разрослись лианы гранадильи, с которой мы с моей сестрой Ириной, проживавшей тогда в Ла-Пасе, срывали фрукты на десерт, заедая острое боливийское мясное блюдо пике-мачо.

Из деликатесных десертных видов пассифлоры наиболее известны и очень широко распространены в культуре в тропиках по всему миру довольно крупные фрукты маракуи и гранадильи. Я десятками поглощал их ежедневно во время путешествий по Бразилии, Боливии и Перу. Как сейчас помню, что несколько часов путешествия в поезде из Куско в Мачу-Пикчу прошли под знаком гранадильи, а вся поездка по Бразилии - под знаком маракуи и кокосов. Кстати, широко используемое теперь название жёлтого подвида P. edulis flavicarpa - маракуя, происходит из языка гуарани, коренного населения обширного района на стыке границ Парагвая, Аргентины, Бразилии и юго-восточной Боливии. Этот район, известный своими грандиозными водопадами Игуасу, показан в фильме "Миссия" с участием Роберта де Ниро. Маракуя, а точнее мбурукуйя - это третье слово на гуарани, которое адаптировалось в большинстве европейских языков после капибарры (водосвинки) и гуараны, местной тонизирующей ягоды, входящей в состав прохладительных напитков, а также в продукты известных марок диетических добавок, в том числе и Гербалайфа.

Кисловатый вкус маракуи незабываем. У меня, как и у классической собаки академика Павлова, при воспоминаниях об этих фруктах сразу начинается усиленное слюноотделение)). Свежую маракую едят обычно ложечкой с сахаром, как яйцо, сваренное в мешочек. Очищают плотную жёлтую кожуру на одном из концов и подсыпают внутрь сахар, перемешивая его чайной ложкой с зернистой оранжевой мякотью. Очень вкусны молочные коктейли с маракуей, а также сироп и конфитюр из её мякоти, полностью сохраняющие цвет, вкус и аромат свежего фрукта. В отличие от маракуи у гранадильи мякоть в виде коричневатых или зеленовато-жёлтых сочных гранул имеет сладко-кисловатый вкус, хорошо утоляет жажду и её можно есть без сахара...... и без ложки)).

GSH, Dec. 2001, Buenos Aires

полезные ссылки - useful links - enlaces utiles: замечательные, очень насыщенные информацией очерки, как, впрочем, и остальные главы из известной книги профессора Джулии Мортон "Фрукты тёплого климата" (Julia F. Morton: "Fruits of Warm Climates"), посвящённые мировому обзору культивируемых съедобных видов пассифлоры (англ.): 1, 2, 3, 4, 5, 6   - краткое описание и фото (рус.): passiflora.ru
фото - photo - foto: Очень рекомендую посмотеть этот сайт pelargonium.nl. Здесь собрано 144 фото цветков разных видов и сортов пассифлоры из Голландии. Страница довольно тяжёлая, поэтому время загрузки последних изображений непредсказуемо.

гостевая книга-guestbook | e-mail | антарктика-antarctica | аргентина-argentina
боливия-bolivia | бразилия-brazil | перу-peru | эквадор-ecuador | цветы-flowers-flores