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蓮花全棵都有用
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蓮花亦稱荷花，為睡蓮科植物，別名芙蕖，菡萏，水芙蓉，蓮為多年生草本
o 炎夏六月, 是蓮花盛放的季節
o 全株蓮均可作藥用
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蓮花是印度及斯里蘭卡的國花 o 每年６至９月是蓮藕的當造期 。 |
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| 蓮藕 |
蓮花其根莖橫走，肥大而多節，中有孔洞，俗稱蓮藕，
蓮藕折斷後，有 絲相連
o 蓮藕的節部名藕節，味甘澀，性平.
藕生食爽甜可口 ,補血利尿
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蓮藕含有豐富的鐵質和維他命C，具補血利尿功效。 |
| 選購蓮藕 | 以節粗且長，莖中孔大為佳，表皮光滑帶微紅色方為嫩品 o |
| 鮮蓮藕 | 功能消瘀止血，適用於各種出血症狀
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鮮蓮藕味甘，性寒，功能涼血散瘀，止渴除煩燥，治熱病煩渴，鼻血，咯血，吐血，便血，尿血，可用鮮藕半斤至一斤，分數次生吃，或搗汁去渣分數次服 o 爽口蓮藕切薄片, 可作沙律材料 。 |
| 熟蓮藕 | 蓮藕煮熟或與瘦肉，鱆魚，同煲成湯，則有滋補強壯作用
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蓮藕屬爽口清甜的蔬菜，可將蓮藕切薄片清炒 o 蓮藕含有豐富的鈣，磷，鐵及多種維他命有關 o |
| 荷葉 | 蓮的小葉浮於水面之上，大的葉挺於水面，鮮荷葉清香，可配合佐膳，如荷葉飯，荷葉蒸雞
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蓮葉味微苦，性平, 功能清暑解熱，消脂，升清降濁，炒炭可止血 o 用於中暑，腸炎，吐血，鼻血，便血，尿血，功能性子宮出血，每用二至四錢，加水煎服 o |
| 蓮子 | 蓮的種子名蓮子，功能健脾,
是食療佳品 o
蓮子味甘，澀，性平，功能健脾止瀉，養心益腎，用於脾虛腹瀉，便溏遺精，白帶，每次用二至四錢 o 蓮子中間綠色的胚，名蓮子心，味苦性寒，功能清心火，降血壓 o |
| 其他 | 蓮的葉柄，蓮房， 蓮花，蓮鬚 （蓮的雄蕊） 均可供藥用，可以說全株蓮都是寶 o |