上海之旅回憶錄
第十章 春宵一刻在和平飯店
啊！這是最開心最重要的星期四。我竟然忘了寫。要在寫到實習最後一個星期才回來補回，唉，我也老了。這個星期四，我們跟周經理和王經理到金茂大廈，錦江飯店和和平飯店。金茂大廈很高很高，可以稱為摩天大樓。在第八十八層樓，你可以高呼「上海在我腳下，哈哈哈哈哈」，很有帝王的氣勢。令我們最興奮的是可以參觀錦江飯店和和平飯店。〔平常人哪裡可以隨隨便便參觀酒店的客房？就算是讀酒店管理的同學也未必可以像我們一樣，參觀和平飯店和錦江飯店的客房。我們的待遇真的很好很好。〕這兩家都是有名的飯店。因為錦江集團，我們得以到這兩個酒店參觀，真可說是幸運得不得了。錦江飯店北樓的普通客房已經很有味道，和平飯店的九國套房簡直是天堂！英國套房的浪漫，我是這一世也不能忘的。聽經理說英國套房多會被新婚的男女租去，因為英國套房情調實在太適合洞房花燭夜。聽說英國套房的標價是一千美金的。真是春宵一刻值千金啊。周經理打趣的跟我們說，如果我們現在訂房就可以有優惠。周經理說現在訂也是時候了……唉，我男朋友都沒有，怎談得到訂房結婚呢？〔我們這組以組長最有條件住進英國套房呢！組長Leo，你要努力啊。〕可是，說不定，阿冕會爬Leo頭呢！不能不提的是我們這天的午餐。我們在錦江飯店用午飯，錦江飯店的菜好吃得不得了。我吃了一隻毛蟹呢！不錯，是一隻。大大的一隻。還有很多說不出名來的佳餚，我想，這些佳餚都記載在小華的美食記事本裡，有興趣可以找她問問。我想，如果洞房在和平飯店，那麼酒席就應該在錦江了。〔新郎新娘們，好重的負擔喔！〕
之後的事，我可以怎麼說呢？我完全分不清楚時序了。我記得我們週末好像去了杭州，下很大很大的雨。我們就在船上欣賞煙雨濛濛的西湖。我完全分不出那裡是三潭印月那裡是蘇堤白堤。阿宗買了西湖地圖，每經過一個地方，他都會告訴我們這裡是甚麼景點。到了西湖，我想起余秋雨的《文化苦旅》裡的<西湖夢>，裡面寫古代中國有抱負有才華的文人在僵化的古代官僚機構裡只能當小小的地方官，搞搞水利〔蘇堤和白堤就是大文人在當地方官時所興修水利工程的產物〕。余秋雨認為這些文人應該有更大的貢獻的，可是僵化的古代官僚機構卻埋沒了他們。這是十分可惜的。我曾經把<西湖夢>的一些段落寫在紙上，貼在宿舍裡，每次讀到都感到很可惜。余秋雨遊西湖得到這樣的感受，因為他是文人。我們這次來西湖，都是來看風景的，所以我也沒有因為<西湖夢>而搖頭嘆息。看到西湖，我想起曾幾何時我的小學課本也有一篇有關西湖的課文。我記得那篇文章用了步移法來寫西湖。這次遊西湖，感覺挺不錯，朦朦朧朧的西湖看起來比較美。我們本來要到岳墳參觀，但因為我們實在太喜歡買東西，因此，交大的周經理便改變了行程，讓我們可以在杭州購物。印象中杭州的紀念品比較貴，比蘇州和周莊貴。我們在杭州還品茶，西湖龍井，好香，但是我還是沒有買。很多同學都買了不少龍井回去。
去完西湖後的一個星期就是我們實習工作的最後一星期了。我星期一到了前廳部的前台。但是他們不讓我站在前線招待客人，他們只讓我在前台的辦公室〔後台？〕裡跟前台的服務員們聊天，了解他們的工作。那天非常悶，只有一兩位服務員姊姊有空跟我聊天。我記得，在酒店的前台Check in的話，如果問有沒有折，最多能夠得九五折。這是前台的規矩。哇，我的記憶都膠住了……不如寫星期二啦。
星期二我們跟了房務部的主管參觀客房，看房務部的服務生整理房間。換床單是很費力，但又要快。檢查員會在服務生整理房間後去檢查客房的規格，包括床單是否已經舖好，廁盤乾淨與否，洗刷用品擺放得好不好，椅子傾斜的角度是否正確，放了酒店資料的抽屜是否半開著……很多很多細節。我記得王經理說過，檢查酒店是否有星級就是憑這些細節。
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