材料：加飯粉2斤12、鷹粟粉4、澄麵粉8、清水12斤、蘿蔔絲9至10斤、鹽16錢、雞粉1、糖3半、古月粉少許、麻油少許、生油少許，臘腸、蝦米適量。
分量：約九個（以圖中製成品大小所示為標準）
步驟：
1.先將清水燒滾備用，然後用冷水將麵粉、鷹粟粉及澄麵粉等搓勻，切記要慢慢加水來搓，不要讓粉漿起粒，直至將粉漿搓成流質為止。
2. 將少許生油加入滾水中，然後加入蘿蔔絲煮透。
3. 按個人喜好，把各式各樣的材料例如臘腸、臘肉、蝦米及冬菇加入粉漿之內。
4.待蘿蔔絲煮熟後，連水倒進已混和了所有材料的粉漿中，撞成糊狀。
5. 待糊漿不太熱時，才倒進器皿去，這樣蒸出來的蘿蔔糕會較為平滑。
6. 隔水蒸40至45分鐘，直至蘿蔔糕熟透為止。
由於蘿蔔絲容易出水的關係，所以千萬不要滾太久，不然糊漿便會太稀，需要花更長的時間去蒸熟，蘿蔔味道也會大打折扣。
材料：加飯粉8、馬蹄粉1半、椰汁5半、奶5半、片糖8、油1半、水2斤3、芝士粉約6（按個人喜好而定）、雞心豆1、花腰豆2、扁豆1、牛油豆1、短笛豆2、日本大紅豆2、日本大豆1、紅腰豆1。
分量：約九個（以圖中製成品大小所示為標準）
步驟：
1. 先將所有豆用清水浸一夜備用。
2. 然後將片糖煮成糖水，再把芝士粉及馬蹄粉等混入加飯粉中。
3. 將浸了一晚的豆用篩子隔乾淨後放進煮沸的糖水中，一起煮滾至軟稔並適時加入部分清水（搓粉後餘下的清水）。
4. 把椰汁、奶和適量清水倒進粉中搓勻成流質，當豆類煮至軟稔後就跟糖水一併倒進粉漿中撞成糊狀。
5. 接將剩下一半的芝士粉加進糊漿內，再開慢火不停地攪拌，以避免焦底。
6. 當完成以上步驟後把用剩的豆洗淨，放在糕面上隔水同蒸約45分鐘便成。
浸豆時，牛油豆要跟其他豆分開浸，因為牛油豆有一層表衣，與其他豆類一起浸的話會令其他豆變「口 鞋」，所以必須先獨立清洗浸淨方可。
材料： 糯米粉2斤6、澄麵粉10、水1斤4、油2、老抽少許、椰子粉（椰汁）1錢、糖水3斤（片糖水1斤12、薑水1斤4）
分量：約九個（以圖中製成品大小所示為標準）
步驟：
1.先把片糖滾溶成糖水，然後用一片小薑煮成薑水，將兩者混和，接再用篩子隔走薑皮等雜質，並待其冷卻。
2. 將生抽、油、椰子粉和部分已冷卻的糖水慢慢加進糯米粉和澄麵粉裏搓勻。
3. 當粉團被搓至如水漿般滑身時，便可將餘下的糖水倒進去，再搓成流質狀。
4. 若發現年糕漿出現粒顆的情況時，可用篩子將漿水隔淨至滑身。
5. 將年糕漿隔水蒸約一小時，待其熟透便成。
在蒸的過程中，記得用保鮮紙包年糕漿來蒸，這樣可令年糕蒸成後較平滑，賣相更佳。