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咖 哩 雞 翼

 

材 料 雞 翼 8 隻， 洋 葱 1 個，雞 粉 半 茶 匙，薯仔 2個，水 半 杯 ，油 1 茶匙 。
調 味 料 鹽 及 胡 椒 粉 少 許 ， 咖 喱 粉 1 湯 匙 。
做 法 1 薯 仔 去 皮 ，先 煮 熟 ，切 開 若 干 件 ，備 用 。
2 若 選 用 雪 藏 雞 翼 ，則 先 解 凍 ，洗 淨 ，用 熱 滾 水 煮 1 分 鐘 ，取 出 ，澀 乾水 。
3 用 鹽 及 胡 椒 粉 把 雞 翼 醃 匀 。
4 洋 葱 切 片 。
5 燒 熱 平 底 鑊， 加 1 茶 匙 油 ， 把 洋 葱 加 少 許 鹽 炒 熱 。
6 加 入 雞 翼 爆 香 ， 炒 1 分 鐘 ， 再 放 入 薯 仔 ，雞 粉 ，咖 喱 粉 及 水 半 杯 ，炒 匀 ， 以 中 火 煮 10 分 鐘 即 成 。

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