蜂蜜不宜用沸水沖

想 炮 製 一 杯 蜂 蜜 飲 品 ， 切 記 不 要 用 沸 水 沖 飲 。 蜂 蜜 中 含 有 70-80% 的 葡 萄 糖 、 果 糖 、 維 他 命 和 礦 物 質 ， 若 用 沸 水 沖 之 ， 便 不 能 保 持 其 天 然 色 香 味 ， 兼 破 壞 其 營 養 成 分 ， 甚 至 令 當 中 的 維 他 命 流 失 ， 色 澤 也 會 變 暗 。 最 好 用 溫 水 沖 ， 水 溫 不 宜 超 過 攝 氏 55 度 。

 

 至 於 未 經 加 工 的 蜂 蜜 ， 都 不 宜 直 接 食 用 ， 皆 因 蜂 蜜 於 採 集 、 運 輸 或 儲 存 的 過 程 中 可 能 被 細 菌 污 染 ， 到 商 店 內 購 買 加 工 後 的 蜂 蜜 作 食 用 為 宜 。