藏 紅 花

藏 紅 花（又 名 番 紅 花）屬 於 極 為 珍 貴 的 香 料，
是 將 秋 天 綻 放 的 藏 紅 花 雌 蕊，
以 低 溫 乾 燥 製 成 ﹔  約 150 朵 花，
才 能 製 成  1 克 香 料 。
藏 紅 花 特 色 是 很 快 溶 解 於 湯 或 水 裏，
只 需 要 一 點 點 就 可 染 成 漂 亮 的 金 黃 色，
而 其 獨 特 的 香 味 可 去 除 腥 味，是 做 海 鮮 飯 的 必 備 材 料 。