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簡易食譜
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酸子薑
材料
子薑 1 斤 , 米醋 200 克 , 冰糖 250 克 , 鹽 2 茶匙
做法
1
子薑去皮 , 切薄片。
2
米醋加入冰糖煮滾 , 攤凍待用。
3
子薑片加入鹽兩茶匙拌勻 , 醃約 1 小時 , 用水沖去鹽份 , 隔去水分。
4
將子薑片放入糖醋內浸過夜 , 便可食用。