POSTRES DE HOY Y SIEMPRE

Aqui nos deleitaremos con una gran variedad de cosas dulces que son y seran el deleite de varias generaciones y algunas cosas creadas en honor y recuerdo de tanta gente querida.

CHESSE CAKE AL ANANA "AGUA DE ROCIO" (Meital)

Ingredientes: Base:175 gr de bizcochos secos molidos- 50 gr de manteca-25 gr de azucar Relleno:450 gr de anana en almibar- 450 gr de ricota-1 cucharadita de cascara rallada de limon-1 cucharada de jugo de limon-3 huevos-3 cucharada de crema-25 gr de maizena-50 gr de manteca                                       Realizacion Mezcle los bizcochos molidos con la manteca derretida y el azucar y forre el fondo de un molde para torta desarmable. Para preparar el relleno,tamice bien la ricota y mezcle con la manteca blanda, el azucar,la cascara rallada del limon,las yemas,4 fetas de anana cortadas en cubitos, la maizena y la crema.Incorpore por ultimo las claras batidas a nieve dura,eche la mezcla en el molde y cocine a horno moderado alrededor de una hora.Cuando la torta este fria,pinte con el almibar del anana y decore con rodajas restantes.Puede acopanarse con crema chatilly. CREMA DE KIWIS "TAJTON" Ingredientes 2 kiwis maduros-150gr de azucar-250 gr de crema de leche- 4 yemas Realizacion Ponga a hervir 100 cc de agua con el azucar hasta obtener un almibar,retire y deje entibiar.Bata las yemashasta que esten casi blancas y espumosas y agregue poco a poco el almibar tibio.Cocine la crema en bano maria durante 10 minutos hasta que comience a hervir,sin dejar de revolver.Retire y deje enfriar.Mientras pele los kiwis y piselos,Bata la crema de leche hasta que este bien firme y cuando la crema anterior se haya enfriado incorpore la crema de leche batida y el pure de kiwis.Mezcle todo delicadamente.Viertalos en copas y pongaslo en la heladera 5 horas.Decorar a Gusto.

ENSALADA DE FRUTA A LA MAYAN

Ingredientes:300gr de granos de granadas-200gr de datiles sin carozoy cortado en aros-60gr de nueces picadas-300gr de manzanas acidas cortadas en cuadrados-2 vasos de jugo de naranja-300gr de bananas peladas cortadas en rebanadas-vino oporto-azucar y jugo de limon                                         Realizacion mezclar todos los ingredientes y es muy importante servir bien frio

EL MOUSSE DE "MI VIEJITA"

Ingrdientes 150 gr de chocolate para taza- 150 gr de almendras peladas y tostadas-1 taza de vainillas reducidas a polvo-200gr de manteca-2 cucharadas de azucar-2 cucharaditas de cafe instantaneo-2 huevos-4 cucharadas de licor . Realizacion Disuelva a bano maria el chocolate picado con 4 cucharadas de agua, el licor y el cafe. Bata la manteca con el azucar y las yemas.Agregue los bizcochos desmenuzados,las almendras picadas y el chocolate disuelto.Por ultimo,agregue las claras batidas a nieve firme y mezcle cuidadosamente.Distribuya en recipientes individuales.Enfrie y sirva decorando con un copete de crema chantilly.ES RIQUISIMO NO SE LO PIERDAN!!!

FLAN DE BATATAS A LA "SANTILLAN"

Ingredientes:1/2 kilos de batatas- 2 huevos- 50 gr de azucar- 100 gr de pasas de uva-50 gr de manteca-leche canela en polvo-licor Realizacion Hierva las batatas con cascara,pelelas y haga un pure. Agregue los huevos batidos con el azucar,la manteca blanda,las pasas remojadas en el licor y escurridas,1/2 cucharita de canela en polvo y amalgame bien hasta obtener una crema homogenea. Agregue la leche necesariacomo para que la mezcla no quede muy seca.Enmanteque un molde para horno,vierta la mezcla y cocine hasta que se vea bien dorado unos 30 minutos.Deje enfriar antes de desmoldarlo y sirva con abundante crema. UNA LOCURA!!!!!

TARTA DEL REY "ODED"

Ingredientes: 1 tarta de masa  esponjosa dulce cruda-400 gr de mermelada de manzanas-5 o 6 manzanas king david- el jugo de 2 limones 1 cucharada de azucar molida Preparacion Colocar en la tarta la mermelada- Sin pelar las manzanas cortarlas por la mitadluego en gajos parejos a la vez que se eliminan las semillas.Colocarlas sobre la mermelada en forma circular. Rociar totalmente las manzanas con el jugo de limon y antes de llevarla al horno espolvorearla con azucar.Cocinarla a 180 Gc hasta que la base  este suavemente dorada.Servirla fria pero evitando llevarla ala heladera. ES ESPECIAL PARA EL TE