Chers amis,

Bonne année à tous et bonne santé, Comme la santé dans le vin est relié à sa qualité à mon avis les essais des nouveaux arrivages constituent une tâche essentielle. Or la culture du vin a débordé depuis quelques cents ans en Afrique du Sud et finalement ce pays nous envoie des vins de qualité dont la dernière promotion nous a révélé: 1-Cabernet-sauvignon Porcupine Ridge coastal region 2006 #573717. Un vin exubérant qu'un ami m'a suggéré après mise à l'épreuve dans son groupe. Couleur d'un rouge bordelais marqué il dégage des parfums nettement de bois et de fruits typiquement cassis et un peu de fleur. En bouche on découvre des tannins bien arrondis et grâce à son 14.5% d'alcool une texture voluptueuse qui se termine avec une longueur digne des grands vins...À $17.25...il vaut à mon sens le double... 2-Une découverte vérifiée après recommandation me pousse à vous suggérer: Le bonheur (qui constitue également mon principal voeu pour vous tous à l'occasion de la prochaine année) un chardonnay d'Afrique du Sud de la région simonsberg-stellenbosch. Un 2007 à la vue plutôt pâle mais qui dégage un fruit sec et velouté mêlant les agrumes et les fruit sucrés. Texture en bouche souple et bonne finale Chardonnay Le Bonheur simonsberg-stellenbosch 2007 #710780 à $15.80. Le rouge semble également des plus intéressant. Il s'agit d'un cabernet sauvignon à $26.20 dans le millésime 2003...

À votre goût,

Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec

site internet:
http://www.oocities.org/hgig.geo/pg/pgvins.htm

Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.

---

Sites recommandés
sur les vins