Chers amis,

Certains se souviennent qu'on classait les amateurs de vins en deux groupes : les amoureux des vins de Bourgogne et les amateurs de Bordeaux. Cette époque a été supplantée lors de l’arrivée au Québec et ailleurs de vins différents de ceux de ces deux régions. On a découvert des goûts et des arômes des plus intéressants typiques de pays et de régions différentes. Dans cet esprit je vous suggère :

1-Un vin blanc du Portugal de la région du Douro le Duas Quintas 2007 #10668514 à $17.30. Un nez de cèdres et d’agrumes semblable aux meilleurs sauvignons blancs mais plus intenses. Les cépages sont Viosinho, Rabigato et arinto. De la maison Ramos Pinto je vous défie de trouver le meilleur mariage…En bouche il est souple légèrement acide avec un peu de piquant et surtout une bonne longueur. Tant avec les fromages types gruyère qu’avec les crustacés il vous satisfera pleinement. Un vin très différent de vos blancs habituels…13.5% d’alcool.

2-Un rouge espagnol dont je vous ai déjà vanté les mérites…Le Monasterio de las Vinas mais cette fois disponible même à la SAQ dépôt dans le millésime 2003 #539528. C’est tout le caractère Ibérique du vin que vous vous payez à $11.90 la bouteille. Une couleur grenat sombre. Nez puissant de fruits séchés et de parfums floraux. Tannins bien présents un peu rustique et des saveurs d’anis et de figues. Une bonne longueur vous donne l’envie d’en prendre un autre verre…

3-Toujours dans la péninsule ibérique on ne peut passer à côté du cépage Touriga National 80% et du Touriga Roriz 20% que l’on retrouve dans le Quinta do Portal 2003 # 1010838704 du Douro (Portugal) à $23.85 et contenant 14% d’alcool. Tous les caractères de cette région se sentent dès le premier abord…Le fruit est celui du porto que vous reconnaîtrez immédiatement sans l’oxydation mais un boisé typique sans doute de la région. Mais en bouche ce n’est pas un porto et vous y trouverez à l’analyse des saveurs très différentes de celles des cépages français ou italiens. Un grand vin qui accompagnera toutes les viandes et résistera aux plats trop épicés…

À votre goût,

Paul Giguère M.D. (F.R.C.S.)
Maître Émérite du Grand Conseil du vin de Bordeaux

site internet:
http://www.oocities.org/hgig.geo/pg/pgvins.htm
Secrétaire Club Mestashibo Inc.
Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.

---

Sites recommandés
sur les vins