Chers amis,

Le millésime 2005 est des plus apprécié et les rares vins français et italiens encore disponibles méritent certainement d'être achetés et même conservés quelques années... Comme Vieux château Champs de mars 2005 à 23.30 #10264860. Par contre les 2006 dans plusieurs appellations sont actuellement disponibles et sont d'une qualité aussi belle que 2005... Considérant que selon les experts 2007 et 2008 sont de petites années où seul les grands approcheront 2006 je vous suggère:

1-Les Bourgogne 2006 dont nous avons dégusté 6 importations privé de la maison Jeanmiard que vous pouvez obtenir de M. Claude Coulombe au 418-828-9901. Tous représentaient parfaitement les différentes communes (soit 5 Côtes de nuits et 1 Côtes de Beaune). Le préféré du groupe fut le Chassagne-Montrachet dont la couleur plus pâle que les côtes de nuits offraient un nez de fraises enveloppés d'effluves animales sans écraser le nez typique du pinot si envoûtant. En bouche, bonne acidité des tanins ronds et gouleyants à souhait. Servi avec le bœuf Bourguignon il paraissait moins puissant que les Côtes de nuits cependant.

2-Parmi ces derniers le Chambolle-Musigny vieilles vignes 2006 a fait l'unanimité tant par son nez qui s'ouvre lentement et présente un fruit plus mûr mêlé d'épices et d'herbes. En bouche sa longueur et ses tanins souples ont permis d'accompagner on ne peut mieux l'Époise.

3- Toujours en 2006 l'Argentine se démarque par un Malbec à 14.5% d'alcool #741520 à 19.70$. Suggestion que j'ai mise à l'épreuve et qui manifeste une réussite tant au nez qu'en bouche. Le “Q” de Zucardi #741520 a un nez riche et puissant qui reflète tous les beaux côtés de son cépage. Vin corsé qui peut-être conservé quelques années qui permettront aux tanins de s'assouplir. Il fera vos délices avec les plats relevés car son nez d'épices et son goût animal accompagnera facilement toutes les viandes et non seulement le méchoui...

À votre goût,

Paul Giguère M.D. (F.R.C.S.)
Maître Émérite du Grand Conseil du vin de Bordeaux

site internet:
http://www.oocities.org/hgig.geo/pg/pgvins.htm
Secrétaire Club Mestashibo Inc.
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