馬荳糕
材料
:
鷹粟粉
1/2
量杯
幼砂糖
3/4
量杯
馬荳
1/4
量杯
鮮奶
1/4
量杯
椰汁
1/3
量杯
清水
2
量杯
製法
:
1.
先將馬荳洗淨，然後隨凍水放入煲內煮稔，盛放篩中留用。
2.
用半量杯清水把鷹粟粉調勻。
3.
把砂糖和剩餘的清水煮至大滾，隨即加入鮮奶和椰汁，待其開始滾時，加入調勻的粟粉水，徐徐攪拌，用中慢火煮至滾為止。
(
粟粉需煮
2
分鐘
)
4.
離火後加入馬荳並攪勻，將糕糊倒入已濕水的糕盆中，雪凍即可。