| 花草茶介紹 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 花草茶就是使用食用植物的根、莖、葉、花、皮和果實等部份，在進行乾燥後，再加以沖泡的飲品 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ，就是花草茶。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 花草茶的歷史可追溯至古埃及時代，當時的人已經開始懂得利用香草來作薰香或葯物來使用。 在十 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 六世紀的時侯，當時的婦女出門時，都會有一個小香包，在裏面裝著一些有香味的花草，如薰衣草、檸檬花草茶來治療。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 和迷迭香等，作為替代香水之用。而在現今的歐洲，當地人如遇有腸胃不適或傷風感冒等小毛病，亦會喝 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 花草茶的功效大約可分為3種： | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 1. 鬆弛神經 - 幫助鎮靜身心、去除緊張、安撫煩躁的心情。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 2. 提振精神 - 可增強身心活力、並助有助消除疲勞。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 3. 加促新陳代謝 - 能促進體內毒素的排出、有助於美容和健康。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 另外最重要的是花草茶不像一般茶葉或咖啡、當中不含有茶鹼或咖啡因，不會令人上癮，因此不用 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 擔心會對身體造成不良的影響 ，適合長期飲用。在現在一片提倡健康食品的潮流中，花草茶實為最佳的天 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 然飲品 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ~美味花草茶的沖泡~ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 花草茶在歐洲是一般家庭的常備飲品，想喝時可隨時沖泡，是非常簡便的，因花草茶不像 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 咖啡般需要很多工具，它只需要有花草茶加一個茶壼或茶杯，再加入熱水沖泡便可以享用了 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 雖然沖泡花草茶是很簡便的事，但也有一些小秘訣可以讓你沖泡得更好喝的﹗ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (一)花草用量：花草茶的種類繁多，有一些味道比較清 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 淡，一些會較為濃烈，因此在用量方面 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 須要多嘗試一下，基本上一個人以2-3克 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 為基準斟酌。但如果要沖泡多人分量的 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 時候，請不要將花草茶塞滿了茶壼的濾 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 心，因為如果這樣的話，花草茶就無法 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 舒展，就會得不到好茶了﹗ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (二)沖煮方法：常用的沖泡方法有四種，得到的茶味濃 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 淡不同，大家可依自己的喜好來嘗試不 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 同的沖泡方式。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (a) 先用一小鍋將水煮開，加入花草茶 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 後轉小火再煮約一分鐘，才將花草 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 茶倒入茶壼中，待茶色轉濃即可飲 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 用。用此種煮泡法，釋放的茶香最 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 為濃郁，不過製法時間比較長及繁 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 複。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (b) 將花草茶放在茶壼內或濾心內，直 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 接沖入滾水，花草茶會迅速舒展， | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 即時散發出香氣，但缺點是容易使 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 花草粉碎，產生茶屑。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (c) 在茶壼內先放入半壼熱水，再將 花 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 草茶放入，之後才再注滿熱水。此 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 種泡法，茶湯會比較乾淨，但因花 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 草的舒展速度較之前兩種泡法慢， | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 所以茶色會淡一些。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (d) 在茶壼內先盛滿熱水，再將花草茶 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 放入浸泡，此種泡法，可保持花草 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 形態比較原整，另外浸泡的時間亦 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 可較長，但花草舒展緩慢，茶香會 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 更清淡。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (三) 靜置時間： 無論你採用何種沖泡法，都須要在沖泡 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 後，將整壼花草茶靜置二至三分鐘的時 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 間，讓它釋放出成份和茶香。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (四) 器皿選擇： 飲用花草茶時如能選用玻璃器皿就最能 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 觀賞到花草舒展之美態，但缺點是不易 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 保溫，所以如玻璃壼下配有臘燭加溫爐 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 就更加完美了；而瓷器亦是花草茶的好 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 搭檔，最好是選用杯內為純白色的，那 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 就可以欣賞花草茶特有的茶色了；而鐵 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 或鋁的製品就不宜選用了，因為器皿鐵 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 質會影響茶的味道。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (五) 加檸檬或蜂蜜調味：當花草茶沖泡好後，建議你先 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 品嚐一下原本的味道，但如果 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 想感受另一種芳香，不論任何 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 一種花草茶都可加點檸檬或蜂 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 蜜調味，口感又會有所不同呢 | ||||||||||||||||||||||||||||||