花草茶介紹
花草茶就是使用食用植物的根、莖、葉、花、皮和果實等部份,在進行乾燥後,再加以沖泡的飲品
,就是花草茶。
花草茶的歷史可追溯至古埃及時代,當時的人已經開始懂得利用香草來作薰香或葯物來使用。 在十
六世紀的時侯,當時的婦女出門時,都會有一個小香包,在堶掘佽菑@些有香味的花草,如薰衣草、檸檬花草茶來治療。
和迷迭香等,作為替代香水之用。而在現今的歐洲,當地人如遇有腸胃不適或傷風感冒等小毛病,亦會喝
花草茶的功效大約可分為3種:
1. 鬆弛神經 - 幫助鎮靜身心、去除緊張、安撫煩躁的心情。
2. 提振精神 - 可增強身心活力、並助有助消除疲勞。
3. 加促新陳代謝 - 能促進體內毒素的排出、有助於美容和健康。
另外最重要的是花草茶不像一般茶葉或咖啡、當中不含有茶鹼或咖啡因,不會令人上癮,因此不用
擔心會對身體造成不良的影響 ,適合長期飲用。在現在一片提倡健康食品的潮流中,花草茶實為最佳的天
然飲品
~美味花草茶的沖泡~
        花草茶在歐洲是一般家庭的常備飲品,想喝時可隨時沖泡,是非常簡便的,因花草茶不像
咖啡般需要很多工具,它只需要有花草茶加一個茶壼或茶杯,再加入熱水沖泡便可以享用了
       雖然沖泡花草茶是很簡便的事,但也有一些小秘訣可以讓你沖泡得更好喝的﹗
()花草用量:花草茶的種類繁多,有一些味道比較清
淡,一些會較為濃烈,因此在用量方面
須要多嘗試一下,基本上一個人以2-3克
 為基準斟酌。但如果要沖泡多人分量的
  時候,請不要將花草茶塞滿了茶壼的濾
  心,因為如果這樣的話,花草茶就無法
 舒展,就會得不到好茶了﹗
  (二)沖煮方法:常用的沖泡方法有四種,得到的茶味濃
淡不同,大家可依自己的喜好來嘗試不
同的沖泡方式。
(a)  先用一小鍋將水煮開,加入花草茶
後轉小火再煮約一分鐘,才將花草
 茶倒入茶壼中,待茶色轉濃即可飲
用。用此種煮泡法,釋放的茶香最
為濃郁,不過製法時間比較長及繁
複。
(b) 將花草茶放在茶壼內或濾心內,直
接沖入滾水,花草茶會迅速舒展,
即時散發出香氣,但缺點是容易使
花草粉碎,產生茶屑。
 (c)  在茶壼內先放入半壼熱水,再將 花
草茶放入,之後才再注滿熱水。此
種泡法,茶湯會比較乾淨,但因花
草的舒展速度較之前兩種泡法慢,
所以茶色會淡一些。
   (d)  在茶壼內先盛滿熱水,再將花草茶
放入浸泡,此種泡法,可保持花草
形態比較原整,另外浸泡的時間亦
可較長,但花草舒展緩慢,茶香會
更清淡。
(三)  靜置時間:  無論你採用何種沖泡法,都須要在沖泡
後,將整壼花草茶靜置二至三分鐘的時
 間,讓它釋放出成份和茶香。
(四)  器皿選擇:  飲用花草茶時如能選用玻璃器皿就最能
觀賞到花草舒展之美態,但缺點是不易
保溫,所以如玻璃壼下配有臘燭加溫爐
就更加完美了;而瓷器亦是花草茶的好
搭檔,最好是選用杯內為純白色的,那
就可以欣賞花草茶特有的茶色了;而鐵
或鋁的製品就不宜選用了,因為器皿鐵
質會影響茶的味道。
(五)  加檸檬或蜂蜜調味:當花草茶沖泡好後,建議你先
品嚐一下原本的味道,但如果
想感受另一種芳香,不論任何
一種花草茶都可加點檸檬或蜂
蜜調味,口感又會有所不同呢

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