芝士通心粉

材料：

通心粉   100克

車打芝士   100克

煙肉   1-2片

番茄   2個

洋蔥   1個

雞蛋   1隻

鹽   適量

水   1/2煲

麵包糠   1/2湯匙

調味料：

胡椒粉   適量

鹽   適量

芥茉   適量

白汁用料：

胡椒粉   適量

麵粉   25克

鹽   適量

牛油   25克

芥茉   適量

牛奶   250毫升

做法：

1.耐熱盆塗油，把半煲水煮沸

2.把通心粉放入沸水中，加鹽；待水再次煮沸後，熄火蓋著焗 20分鐘

  ，瀝乾水份

3.燒熱約1-1/2渦湯匙油，爆香蒜茸，將豬扒和洋蔥回鑊，把雞蛋煮熟

  ，然後放入冷水中浸一會，去殼切粒

4.燒熱半湯匙油，爆香蒜茸及乾蔥茸，放入調味料及黑椒粒芝士磨茸；

  煙肉、番茄及洋蔥切碎

5.可配合各種灼熟的時蔬一起上碟。將煙肉煎香，加入洋蔥及番茄炒軟

  備用

6.燒熱1/2湯匙油，將銀芽炒1-2分鐘，上碟 把牛油置於煲中煮溶，加

  入麵粉慢慢拌入牛奶，再以慢火煮至黏稠。切記要不停攪拌，使白汁

  幼滑

7.另燒熱1/2湯匙油，將炸魚片及冬菇妙2分鐘，然後加入薤黃。留下

  2湯匙芝士茸備用，其餘的加入白汁內拌勻

8.將通心粉倒入芝士汁內拌勻，煮熱後加入煙肉、番茄、洋蔥，雞蛋

  和調味料

9.將通心粉倒耐熱盆中，然後灑上麵粉和芝士茸，放在烘爐下烘至金

  黃色，加上番茜裝飾