月餅 -- 傳統到現在
  組員感想

組員感想

吳亦斌 (50316948)

      微風細雨,源遠流長,身旁許多事物原來都包含了千百年來的中國傳統文化,只是自己以往沒有在意到,相忘於江湖之中而已。

      以往的中秋節,只是一天額外的假期,但把它作深入一點的觀察,益發見到中國文化的傳統價值及意味深長,大有一新耳目之感覺。原來節日的習俗已把中國人的價值觀,不知不覺的融入了我的思想。
      此次之考察,使我知道我的中國人的自然成份之餘,亦使我感到禮教節日的移風易俗之功!吃一角月餅,喝一口普洱茶,原來有很多中國的傳統典故,文化及修養在背後。飲食真不簡單,難怪西彥有云:「You are what you eat.」
      原來,吃喝除了果腹之外,還消化了一口文化。

.薛曉恩 (50343545)

      在這次文化考察中,我們到過畯誘趥瑼獄s造廠,了解現代月餅的製造情況,亦看到了現代化生產及包裝的機器。

      透過這些考察,我了解到現今的製月餅方式其實仍以人手製作為主,機器則多協助包裝方面。這一點令我有些驚訝,原來時至今日,月餅仍以人手製作為主,相對很多傳統行業,如中藥業已多以機器代替人手生產,可見人手技術仍有其重要性。

      另外,我們亦訪問了榮華月餅的董事經理梁文韜先生。他讓我們了解到現今月餅的銷售情況,其中他談到公司月餅券的銷售。透過月餅卷,月餅已發行到幾十個國家,世界各地的華人及外國人皆能嘗到月餅這應節食品,可見其生意之廣泛。

      總而言之,考察讓我了解到月餅的新發展。

.林翠華 (50346812)

      這次考察,使我明白到運氣及努力的配合,分工合作,各展所長,方可以完成一次完整的報告。

      原來香港的老餅家,除了產品保持傳統的手藝、文化外,老餅家的經營手法及人仕,都帶著傳統的好客及熱情,對於我們幾個的訪問要求,總是沒有架子的答應,盡量幫助,使我們的考察得以順利進行,實在使我們感到那濃厚的人情味,對於他們的關照,感激萬分。

      在制作網頁的期間,回味考察時的一事一物,風土人情,都使我們要更加努力的造好這個報告。


伍仁金腿月餅
火腿末加乾果蜜餞的月餅