材料:

全蛋 250g 細砂糖 100g 低筋麵粉 120g 泡打粉 4g

牛油 50g 沙律油 60g 杏仁片 150g

作法:

(1) 全蛋與細砂糖用慢速攪拌至糖溶解，再換中速將蛋打發

(2) 打至成糊狀，再加入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻

(3) 加入溶化了的牛油和沙律油攪拌均勻，均勻就不要拌得太久

(4) 將麵糊倒入圓形紙杯中，約七八分滿

(5) 均勻地撒上杏仁片，即可放進焗爐以190℃火焗14-16分鐘

注意: -全蛋部份不要打得太鬆發

-麵糊攪拌完成後，要盡快放進焗爐