材料:

牛油 150g 糖粉 150 全蛋 160g 紅莓乾 70g

低筋麵粉 175g 泡打粉 2g

作法:

(1) 焗爐先預熱200℃

(2) 用打蛋器將牛油用慢速打散

(3) 加入糖粉與牛油用中速拌勻打發

(4) 打發後牛油會變得較乳白，用慢速分3至4次加入全蛋攪拌均勻

(5) 小紅苺先用水果酒泡軟，再加入麵糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻

(6) 再加入低筋麵粉和泡打粉用橡皮刮刀拌勻

(7) 將麵糊放入鋁杯中，即可送進焗爐以200℃火焗20至22分鐘