香蕉合桃蛋糕
材料: 發粉
1tsp 梳打粉 1/2tsp 麵粉
240g 鹽
1/8tsp
牛油
120g 砂糖
180g 蛋
2個 暖牛奶
4tbsp
香蕉
3隻 合桃 40g
做法:
(1)
合桃先用熱水浸片刻，盛起吹乾。放入已預熱焗爐以180℃焗約10分鐘，取出待涼，切碎
(2)
香蕉去皮，壓成茸
(3)
牛油與糖打至忌廉狀
(4)
梳打粉與暖牛奶拌勻，加入牛油忌廉中。下香蕉茸拌勻，最後拌入麵粉及合桃碎
(5)
放入已墊上牛油紙的長方形小糕盤，在餅面放上餘下的合桃碎
(6)
放入焗爐以190℃焗約40分鐘至金黃色，即成 ~