清蛋糕

事先準備:

(1) 焗爐預熱至200℃

材料:

雞蛋 300g 糖 120g 低筋麵粉 120g 牛油 45g

製法:

(1) 雞蛋和糖以打蛋器打至稠身，倒入已篩過之麵粉，用手輕輕攪勻

(2) 煮溶牛油，加入蛋糊內快手攪勻，倒入8吋圓形蛋糕模內，放進焗爐，以 200℃火焗約30分鐘，即成