牛油曲奇

材料﹕

1.    牛油1磅

2.    糖霜2杯

3.    雞蛋2隻

4.    麵粉41/2杯

5.    全脂奶粉1杯﹝3安士﹞

6.    雲尼拿香油1茶匙

7.    cake13.jpg (56850 bytes)車厘子數粒，切細

  製法﹕

1.    先將牛油攪成忌廉狀。

2.    將糖霜及雲尼拿香油加入，繼續攪至淡黃色。

3.    將蛋分2次加入。雞蛋加入後，必須繼續攪動。

4.    麵粉與奶粉同篩勻，分3次加入牛油內攪勻。

5.    預備焗板一塊，搽油、撲上少許麵粉。

6.    用大牙花咀將曲奇成分唧成菊花形之小餅，中心放上1粒紅車厘子。

7.    放入已預熱至350度﹝即3字﹞的焗爐內，焗15至20分鐘即成。