心形瑞士朱古力芝士餅

 

份量: 20cm 心形一個

 

材料:    

[底]  消化餅 150g           溶化牛油 60g         唂咕粉 1tbsp

[餡]  忌廉芝士 500g       酸忌廉 3/4杯 蛋 2個           麵粉 1tbsp

        唂咕粉 6 tbsp         砂糖 200g       雲喱嗱油 1/2tsp

[面]  瑞士白朱古力 80g 黑朱古力 50g (可以其他材料代替)

 

做法:

(1)       消化餅壓碎，加入唂咕粉拌勻，下溶化牛油拌片刻

(2)       放於已墊有牛油紙的20cm心形模底部，壓實冷藏片刻

(3)       忌廉芝士打滑，加入砂糖打片刻，蛋逐個加入拌打，下酸忌廉拌勻

(4)       加入麵粉及唂咕粉打勻，倒入餅模內，底部座於盛有熱水的盤

(5)       放入預熱焗爐以210℃焗10分鐘；改160℃焗約50分鐘。取出待涼

(6)       將白朱古力刨碎，放在已涼的餅面

(7)       溶解黑朱古力，用唧袋入起，在餅面以朱古力花紋裝飾，即可食用 !