( 撻模底直徑 18cm，頂直徑 20cm )

餅底材料：
麥維他餅乾 (紅色袋) 1 5 0 克
無鹽牛油 5 0 克

芒果芝士餡材料：
忌廉芝士 1 0 0 克
忌廉 1 0 0 毫升
砂糖 4 0 克
魚膠粉 1 湯匙
芒果肉 3 / 4 碗
凍開水 1 / 3 碗

做法：

餅底：
~ 將麥維他弄碎變粉狀。
~ 牛油隔水加熱溶化，與麥維他混合，然後倒入撻模內，把它壓平，放在雪櫃雪一會，待用。

芒果芝士餡：
~ 芝士忌廉隔水加熱至軟化，待用。
~ 將 1 / 3 碗水的其中一半加入魚膠粉。
~ 砂糖加入餘下的凍開水中，然後與步驟 ( 2 ) 的一起混合，再一起隔水加熱至溶。
~ 芒果肉用攪拌機弄碎成汁，順序加入魚膠粉砂糖的混合物、忌廉芝士、忌廉便成。 (這過程是全部材料加入在攪拌器攪拌的。)

組合：
~ 將芒果汁混合物倒入撻模，凝固即成。

心得：
-  p;     可以於面層加上芒果片，然後塗上魚膠粉水。
-  p;     可試一試已攪拌的芒果汁混合物，如果太酸，可酎量加砂糖入攪拌器中再攪拌。
-  p;     想芒果片的表面平滑些，切勿用手撕去芒果皮，應用刀子去掉。