酥炸洋蔥圈

材料 : 麵 粉 1 1/3杯 牛 奶 1 1/2杯 蛋 1隻 植 物 油 1湯 匙
鹽 1/4茶 匙 炸 油 適量 黃 洋 蔥 或 白 洋 蔥 適量

製法:

(1) 混 合 麵 粉 、 牛 奶 、 蛋 、 植 物 油 和 鹽 ， 用 打 蛋 器 攪 拌 至 均 勻 幼 滑 。

(2) 將 洋 蔥 切 成 圓 片 ， 並 分 成 一 個 一 個 的 洋 蔥 圈 。

(3) 將 切 好 的 洋 蔥 圈 浸 入 脆 漿 中 ， 均 勻 地 沾 上 脆 漿 ， 撈 起 並 濾 掉 多 餘 的 脆 漿 。

(4) 燒 熱 約 一 吋 深 的 油 ， 將 沾 上 脆 漿 的 洋 蔥 圈 放 入 熱 油 中 ， 炸 2至 3分 鐘 至 金 黃 色 。

(5) 撈 出 並 吸 去 多 餘 油 份 ， 灑 上 鹽 和 黑 胡 椒 粉 ， 即 成 。