貝殼形朱古力牛油曲奇 (30粒)

事先準備:

(1) 焗爐預熱至200℃

(2) 朱古力放在小鍋內，坐於熱水上軟化

材料:

牛油 250g 糖霜 100g 雞蛋 1隻 低筋麵粉 300g 黑朱古力塊 適量

黃梅果醬 適量

製法:

(1) 牛油加入糖霜攪打至呈白色，加入雞蛋混合攪勻

(2) 加入已預先混合篩勻的麵粉，混合攪拌即成曲奇餅料

(3) 把製成之曲奇餅料裝入配有花紋唧咀之唧袋內，唧出形如半邊貝殼的花紋於焗盤之上

(4) 放在焗爐內以200℃火約焗15分鐘便可，出爐後待涼

(5) 曲奇餅涼後，以小刀在曲奇餅的底部塗上黃梅果醬，再結合另一半曲奇餅，即成鄒形

(6) 將成形之曲奇餅上沾上已軟化的朱古力，即完成