朱古力果仁餅乾

材料

1隻 雞蛋
1湯匙 可可粉
0.25茶匙 發粉
0.125茶匙 梳打粉
120克 牛油
60克 黃砂糖
160克 麵粉
60克 碧根果仁
60克 朱古力粒

烹調方法

1. 預熱焗爐180C。
2. 麵粉，可可粉，發粉，梳打粉同篩勻，待用。
3. 牛油與糖打至奶白色呈忌廉狀，加入蛋再打片刻。
4. 加入麵粉拌勻，繼而加入朱古力粒，碧根果仁，搓勻成粉糰，放入雪櫃約1小時。
5. 搓成2厘米直徑的圓球，略按扁，放於已塗油，灑粉或墊牛油紙的焗盆上。