栗茸班戟

材料

1杯 鮮奶
2隻 雞蛋
1杯 麵粉
1罐 罐頭栗子茸
1湯匙 牛油溶液
2湯匙 砂糖
0.25茶匙 鹽

烹調方法

1. 將麵粉篩在一深碗內,加入半杯鮮奶,糖及鹽慢慢地拌勻。
2. 再加入餘下的半杯鮮奶,並將雞蛋打散一齊用加入,攪成糊狀,最後加入牛油溶液。
3. 燒熱平底鑊,用掃塗上少許油,加入適量的糊 (只需沾平底鑊已可),用慢火煮成班戟。
4. 將栗子茸放在班戟上,捲起即成。

hint:
煎班戟選哪個尺吋的平底鑊 ?
使用七吋寬的平底鑊,因為班戟皮的大少最為適中,適合多種不同的食法。