朱古力梳乎厘

材料

4杯 (8 cm)
2隻 蛋黃
150毫升 全脂牛奶
40克 砂糖
20克 牛油
15克 可可粉
3隻 蛋白
10克 低筋麵粉

烹調方法

1. 預熱焗爐 200C。
2. 將蛋黃、牛奶 (50毫升)、砂糖 2 0 克、可可粉、低筋麵粉順序加入單柄煲內煮至稠。
3. 然後加入餘下的牛奶攪勻(如果出現粒粒狀，必須過篩，使朱古力糊變得滑滑溜溜)
4. 加入牛油以慢火煮溶。
5. 另外，準備一個乾淨大碗，將蛋白打至起泡，再加入 20 克砂糖打至企身。
6. 蛋白加入朱古力糊中拌勻，倒入梳乎厘杯，入爐約 20分鐘，即成。