心理樂園

之

甜品天地

 

栗子蛋糕

材料：
蛋糕1個
清栗子茸150克
甜忌廉160克
Rum酒少許
杏仁片適量

做法 ﹕
1. 用50克栗子茸 、Rum酒加入已打起的100克甜忌廉內拌勻。
2. 將清蛋糕切開3片。第１片蛋糕放底層，然後加入栗子忌廉。
3. 放第2片蛋糕及栗子忌廉作第2層，再放最後１片蛋糕蓋面，用甜忌廉塗滿餅體及面層。
4. 將其餘的栗子茸、Rum酒及打起的甜忌廉混合，放入擠袋內，擠出花紋作蛋糕面裝飾。
5. 杏仁片放入放入預熱180度之焗爐焗脆，裝飾餅邊。