心理樂園
之
甜品天地
雲石蛋糕
蛋黃 2個
牛油 150g
糖 50g + 10g
牛奶 20ml
麵粉 150g
發粉 1/2 茶匙
蛋白 2個
朱古力 40g
做法 :
1先將朱古力溶解備用
2牛油加50g糖打至乳白色
3加蛋黃 (一個一個放入)，然後加牛奶，將已經篩好的麵粉及發粉加入攪拌
4蛋白略為打起後加入10g糖再打至企身，加入3.中
5最後加入朱古力輕輕攪拌，做出雲石花紋，不需攪勻
6倒入模內用180C焗30分鐘